Sonbaharın favori lezzeti çıtır patlıcan sarması tarifiyle tanışın! Dışı çıtır, içi nefis köz biberli harçla dolu bu kolay ve şık tarif sofralarınıza lezzet katacak.
Mevsimin en taze patlıcanlarıyla hazırlanan ve hem çıtırlığı hem de içindeki nefis harcıyla dikkat çeken çıtır patlıcan sarması, son günlerde mutfaklarda en çok denenen tariflerden biri oldu. Kolay hazırlanışı ve şık sunumuyla hem misafir sofralarına hem de günlük menülere lezzet katıyor.
ÇITIR PATLICAN SARMASI TARİFİ
Çıtır patlıcan sarması tarifi için gerekli malzemeler:
Patlıcan dışı için:
- 3 adet patlıcan
- 2 yumurta
- 1 kase galeta unu (veya Panko)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
İç harcı için:
- 2 adet közlenmiş kapya biber
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
ÇITIR PATLICAN SARMASI TARİFİ NASIL HAZIRLANIR?
-
Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Acısını almak için tuzlu suda yarım saat bekletin. Ardından iyice yıkayıp kâğıt havluyla kurulayın.
-
Dilimlenmiş patlıcanları önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa (veya Panko’ya) bulayın. Kızgın yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Kâğıt havluya alarak fazla yağını süzdürün.
-
Közlenmiş kapya biberleri minik küpler halinde doğrayın. Üzerine mayonez, süzme yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek iyice karıştırın.
-
Kızarmış patlıcan dilimlerinin içine hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyun ve rulo şeklinde sarın. Uçları alta gelecek şekilde servis tabağına yerleştirin.
Afiyet olsun!
BİR YORUM YAPIN 0