Etsiz kokoreç keyfi: Tavada mantar kokoreç tarifi

İstiridye mantarıyla hazırlanan mantar kokoreç tarifi, bol baharatlı lezzeti ve pratik yapımıyla et tüketmeyenler için nefis bir alternatif olacak.

Kokoreç seven ama et tüketmeyenler için mutfakta farklı bir lezzet! İstiridye mantarının kendine özgü dokusu, sebzeler ve bol baharatla buluşunca ortaya kokoreci aratmayan, iştah açıcı bir alternatif çıkıyor.

Üstelik hazırlaması oldukça kolay! İster ekmek arasında ister lavaşla tüketebileceğiniz mantar kokoreç, pratik ve lezzetli bir öğün arayanlar için ideal.

MANTAR KOKOREÇ TARİFİ

Mantar kokoreç için gerekli malzemeler

• 500 gram istiridye mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz ve karabiber
• Servis etmek için ekmek veya lavaş

MANTAR KOKOREÇ NASIL HAZIRLANIR?

1. İstiridye mantarlarını temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı, biberleri ve domatesleri de minik küpler şeklinde doğrayarak hazırlayın.

2. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. İlk olarak soğanları ekleyip hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Ardından kapya biber ve yeşil biberleri ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.

3. Doğradığınız mantarları tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak mantarların önce suyunu bırakmasını, ardından suyunu çekmesini bekleyin. Hafifçe renk almaya başladıklarında lezzetleri daha da belirginleşecektir.

4. Küp doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Kimyon, kekik, pul biber, toz kırmızı biber, tuz ve karabiberle tatlandırın. Bütün malzemeleri birkaç dakika daha kavurarak baharatların mantarlara iyice işlemesini sağlayın.

5. Pişen mantar kokoreci ocaktan alın. Dilerseniz kızarmış ekmeğin arasına doldurun, dilerseniz lavaşla sararak servis yapın.

Afiyet olsun!

İLİŞKİLİ HABER

Petek Dinçöz ile eski eşi arasında milyonluk dava: Kazandığının yarısını istemişti!