2020 yılında MasterChef Türkiye şampiyonu olan şef Serhat Doğramacı, sosyal medya hesabından paylaştığı videoyla avokado ezmesi (guacamole) tarifini takipçilerine anlattı. Avokadoyu lezzetlendirmenin en güzel yöntemlerinden biri olduğunu belirten Doğramacı, kıvamı ve lezzetiyle öne çıkan tarifinin püf noktalarını da paylaştı.
HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLEAvokadoyu lezzetlendirmenin en güzel yöntemlerinden biri olduğunu belirten MasterChef 2020 şampiyonu Doğramacı, kıvamı ve lezzetiyle öne çıkan Avokado ezmesinin tarifinin püf noktalarını da paylaştı.
Avokado ezmesi hazırlarken meyvenin tamamen püre haline getirilmemesi gerektiğine dikkat çeken Doğramacı, hafif parçalı bir kıvam elde etmenin önemini vurguladı. İşte ünlü şefin avokado ezmesi tarifi...
SERHAT DOĞRAMACI'DAN AVOKADO EZMESİ (GUACAMOLE) TARİFİ
Malzemeler
- 2 adet avokado
- 1 adet domates
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet biber
- Bir miktar maydanoz
- Lime veya limon suyu
- Zeytinyağı
- Yarım diş sarımsak
- Tuz
Yapılışı:
1. Avokadoları ezin: Avokadoları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Ardından bir çatal yardımıyla ezin. Avokadoları tamamen püre haline getirmek yerine hafif parçalı bırakın.
2. Limon suyunu ekleyin: Ezdiğiniz avokadoların üzerine bolca lime veya limon suyu sıkın ve karıştırın. Bu adım, avokadonun hava ile temas ettiğinde kararmasını yavaşlatmaya yardımcı olur. Doğramaya devam ederken avokadonun üzerini streç filmle kapatarak hava temasını azaltabilirsiniz.
3. Sebzeleri hazırlayın: Domatesin iç kısmını çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı, biberi ve maydanozu da ince ince doğrayın.
4. Malzemeleri birleştirin: Doğradığınız sebzeleri avokadonun üzerine ekleyin. Bir miktar tuz, zeytinyağı ve yarım diş sarımsağı da ilave edin.
5. Son dokunuşu yapın: Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Ayırdığınız avokadodan bir miktar daha ekleyip yeniden karıştırın. Böylece hem kıvamı hem de lezzeti dengeli bir avokado ezmesi elde edebilirsiniz.
BİR YORUM YAPIN 0