Daha önce böylesini denemediniz! Karabük'ün meşhur sütlü keşkek çorbası

Karabük mutfağının geleneksel lezzetlerinden sütlü keşkek çorbası nasıl yapılır? İşte süt, keşkeklik buğday ve salçalı tereyağı sosuyla hazırlanan yöresel çorbanın malzemeleri ve adım adım tarifi...

Karabük mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan sütlü keşkek çorbası, keşkeklik buğdayın sütle buluştuğu farklı ve besleyici bir yöresel tarif olarak öne çıkıyor. Tereyağı ve salçayla hazırlanan özel sosuyla lezzetlenen bu çorba, özellikle yöresel tatları denemek isteyenlerin ilgisini cezbediyor.

Peki, Karabük usulü sütlü keşkek çorbası nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve adım adım hazırlanışı...

SÜTLÜ KEŞKEK ÇORBASI TARİFİ

Sütlü keşkek çorbası tarifi için gerekli malzemeler;

• 1,5 su bardağı keşkeklik buğday
• 1,5 kilogram süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

SÜTLÜ KEŞKEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

1. Keşkeklik buğdayı, bir gece önceden tencerede bir süre kaynatın.

2. Ardından üzerine soğuk su eklenerek sabaha kadar dinlenmeye bırakın. Bu aşamada buğdaylar suyu çekerek şişecek ve pişmeye hazır hale gelecek.

3. Ertesi gün şişen keşkeklik buğdayın üzerine sütü ilave edin.

4. Tuz ve karabiber de ekleyip, kısık ateşte kaynamaya bırakın.

5. Buğdaylar iyice yumuşayıp sütle bütünleşene kadar pişirme işlemine devam edin.

6. Çorba piştikten sonra ocaktan alıp servis kaselerine sıcak sıcak paylaştırın.

7. Tereyağını tavada eritin, içerisine salça ekleyerek güzelce salçalı sos hazırlayın.

8. Hazırlanan salçalı tereyağı sosu, çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun!