Artvin'de dut pekmezi büyük ilgi görüyor

Artvin'in Yusufeli ilçesi, dut pekmezi konusunda dikkat çekiyor. Kokusu ve tadı ile ilgi toplayan dut pekmezi, büyük rağbet görüyor.

Artvin'in Yusufeli ilçesine bağlı İşhan köyünde yaşayanlar, aile ekonomilerine dut pekmezi ile katkı sağlıyorlar. Bölgede topladıkları dutlarla pekmez yapan köylüler, böylelikle asırlık olan bir geleneği de sürdürüyorlar. Vücuda oldukça faydası bulunan dut pekmez, geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Osanmaz ailesi de bu sayede aile ekonomilerine de katkı sağlayan ailelerden sadece biri.

süleyman osmaz

Baba Süleyman Osanmaz, pekmezin yapılışını şöyle anlatıyor, "Önce ağacı sallayarak dutları topluyoruz. Bu toplanan dutları getiririz taşta kaynatıyoruz. Pişme işlemi sonrası dutların suyunu da çıkarıyoruz. Geri kalanları yine en az 4 saat kaynatıyoruz. Bu sayede pekmez ortaya çıkıyor. Pekmezde asla katkı yoktur. Pekmezi yörede asla balla değişmeyiz. Pekmezin yeri çok ayrıdır bizim için. Pazar sıkıntımız yok. Pekmeze ilgi var, hemen alıcı buluyor."