Kulak çorbası tarifi

Aydın yöresine ait bu meşhur çorbayı siz de evinizde deneyin...

Malzemeler:

2 su bardağı un
2 adet yumurta
200 gr az yağlı dana kıyma
1 tutam karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Bir kaba un, yoğurt ve tuzu ekleyip hamur haline getirelim. Tavada kıymayı kavuralım üzerine karabiber serpelim. Hamuru üç beze yapalım. İlk bezeyi açıp mantı gibi kare şeklinde keselim. Her bir kareye az miktarda kıyma koyup üçgen şeklinde kapatalım.

Tencereye 5 su bardağı et suyu 1 su bardağı su ekleyip kaynatalım. Kaynadıktan sonra hamurları atalım ve nohutu ilave edip pişirelim. Üzerine sos için; küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağ ile kırmızı toz biberi kavurup çorbanın üzerine döktükten sonra servis edelim. 

Afiyet olsun...