Akdeniz keki ve balkabağı çorbası tarifi

Bu harika kek ve çorbayı siz de evinizde sevdikleriniz için yapın...

Malzemeler: 4 porsiyon

250 gr çeri domates
50 gr parmesan peyniri
6 dilim pastırma
300 gr un
250 gr yoğurt
80 ml zeytin yağı
75 ml süt
2 yumurta
1 yemek kaşığı ot(kuru)
2 tk kabartma tozu
800 gr kabak
2 soğan
2 diş sarımsak
1½ ml sebze suyu
1 portakal suyu
150 gr krema
2 tk kekik 
tuz
karabiber
kızartma için tereyağı

Yapılışı:

1. Aşama

Fırını 180 derecede ısıtalım. Domatesi ikiye bölelim. Parmesanları rendeleyelim. Bir kapta un, tuz, kabartma tozu, yoğurt, zeytinyağı, yumurta ve sütü karıştıralım.

2. Aşama

Kek kalıplarını tereyağla yağlayalım. Hamur parçalarından kalıba koyup, üzerine domates, pastırma koyalım. Fırında 20-25 dk pişirelim.

3. Aşama

Kabakları küp küp kesip fırında 8 dk pişirelim.

4. Aşama

Soğan ve sarımsağı ezelim. Bir tepsiye aktarıp aliminyum folyo ile kapatıp fırında 4 dk pişirelim.

5. Aşama

Tencereye sebze suyunu ekleyelim. İçerisine pişmiş kabak, sarımsak, soğan ve portakal suyu ilave edelim. Pürüzsüz olana kadar karıştıralım.

6. Aşama

Krema ve kekiği karıştırıp çorbaya ilave edelim. Ardından tuz ve karabiber serpelim. Akdeniz kekleriyle birlikte servis edelim.

Afiyet olsun...