Malai köfte tarifi

Asya mutfağı yemeklerinden olan bu tarifi siz de evde misafirleriniz için deneyebilirsiniz...

Malzemeler: 4 kişilik

250 gr soğan
3 çk sebze yağı
1/2 çk zencefil 
1 tk zerdeçal
1 sb su
1 tk sarımsak
1 tk kişniş
1 tk garam masala (karısık baharat)
50 gr domates püresi
150 gr taze krema

Köfte için:
300 gr haşlanmış patates
2 çk mısır unu
2 çk kuru üzüm
tuz
2 adet yeşil biber
100 gr peynir
kızartma için yağ

Yapılışı:

1. Aşama

Bir tencerede soğanları 10 dk pişirin. Fazla suyunu dökün kalan malzemeyi ezerek macun yapın. Derin bir tencerede ezilen soğanı 5 dk yağ ile pişirin.

2. Aşama

Tencereye ezilmiş zencefil, sarımsak, kişniş, zerdeçalı tuz ve masala baharatını ilave edelim. Garam masala baharatı olmayanlar normal baharat kullanabilir.

3. Aşama

Tencereye domates püresi, kırmızı biber, yağ ve 15 ml su ekleyip karıştıralım. Krema ekledikten sonra tüm malzemeyi karıştıralım.

4. Aşama

Köfte için, patates, yeşil biber, mısır unu ve tuzu karıştıralım.

5. Aşama

Harçtan on beş, on altı adet top yapalım. Topların arasına 2-3 adet kuru üzüm koyup tekrar yuvarlayalım.

6. Aşama

Topları kızartmadan önce mısır ununa batıralım. 

7. Aşama

Bir kızartma tencerisinde kızmış yağda köfteleri pişirelim.

8. Aşama

Ardından servis tabağına alıp üzerine sıcak sosu dökelim. Peynir rendesini ilave edip servis edelim.

Afiyet olsun...