Süleymaniye çorbası tarifi

Akşama harika bir Süleymaniye çorbasıyla başlangıç yapın...

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
300 gr ıspanak 
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet kabak
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon
tuz

Köftesi için:

200 gr kıyma
2 yemek kaşığı un
karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Mercimeği iki su bardağı suyla haşlayın. Ispanakları yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. 

Havuç, patates, soğan, kabak ve sarımsağı rendeleyin. Köfte içinse kıyma, tuz ve karabiberi yoğurun. Misket büyüklüğünde şekillendirdiğiniz köfteleri una bulayın. Tüm sebzeleri kavurun. Sebzelerin üzerine mercimeği ve beş su bardağı suyu ekleyin. 

Ayrı bir tavada kızarttığınız köfteleri de tencereye ekleyin. Ardından çorbanızı kimyon ve tuzla tatlandırın. 

Afiyet olsun...