Kuşkonmazlı krep tarifi

Haftasonu kahvaltısı için hazırlayabileceğiniz içerisi lezzet dolu harika bir tarif...

Malzemeler: 4 kişilik

400 gr yeşil kuşkonmaz
125 gr un
2 yumurta
25 gr tereyağı
½ çay kaşığı tuz
250 ml süt
2 yemek kaşığı taze maydanoz
2 yemek kaşığı parmesan peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı 
40 gr galeta unu
1 yemek kaşığı limon suyu
40 ml sirke
1 defne yaprağı
2 karabiber
2 hardal tohumu
1 yemek kaşığı şeker
4 yumurta sarısı
250 gr eritilmiş tereyağı
8 dilim jambon
Kızartma için tereyağı
Garnitür için taze maydanoz
tuz
karabiber

Yapılışı:

1. Aşama

Karıştırma kabında un, yumurta, tereyağ, süt ve tuzu 3-5 dk karıştırın. İçerisine kıyılmış maydanoz ve parmesan ekleyin. Buzdolabında 30 dk dinlendirin. 

2. Aşama

Tavaya zeytinyağı ekleyip galeta ununu kavuralım.

3. Aşama

Tavaya zeytinyağı dökelim. Kuşkonmazları 5-7 dk soteleyip, limon suyu, tuz ve karabiber serpelim. 

4. Aşama

Tencerede sirke, defne, hardal tohumu, şeker, tuz ve suyu kaynatalım. Ardından yumurta sarısı ve tereyağı ekleyip karıştıralım. 

5. Aşama

Tavada tereyağ eritelim yumurta karışıma galeta unu ekleyip omlet yapalım. 

6. Aşama

Omleti servis tabağına alalım. 2 dilim dana jambon ve dört adet kuşkonmaz koyalım. Üzerini maydanoz ve yumurtalı defne karışım sosuyla süsleyip servis edelim. 

Afiyet olsun...