Zarf böreği tarifi

Sahurda ailecek severek yiyebileceğiniz harika bir lezzet...

Malzemeler:

4 adet yufka
 
Sosu için Malzemeler:
1 su bardağı süt
¾ su bardağı ayçiçek yağı
½ su bardağı su
3 adet yumurta – birisinin sarısını üzeri için ayırın
1 çay kaşığı karbonat
 
İç Harcı için Malzemeler:
2 su bardağı beyaz peynir
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tane kişniş
 
Üzeri için Malzemeler:
Susam
Çörekotu

Yapılışı:

Bir kapta süt, su, yağ, karbonat ve üç yumurtanın iki sarısını ve beyazını iyice karıştırın. Kalan bir yumurta sarısını en son üzerine sürmek için ayırın.

Yufkanızın birini tezgaha açın üzerine hazırladığınız sostan sürün. İkinci yufkayı da sosladığınız diğer yufkanın üzerine açın ve yeniden sos sürün. Tüm yufkalarınıza aynı işlemi uyguladıktan sonra yufkalarınızı kenarlarından içe doğru kapatarak kare oluşturun.

Başka bir karıştırma kabına ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz, pul biber ve kişniş koyup karıştırarak iç harç hazırlayın. Hazırladığınız iç harcı kare şeklini verdiğiniz yufkaların orta kısmına doğru 4 parça şeklinde koyun ve kenarları zarf şeklinde kapatın.

Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Susam ve çörek otu serperek süsleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun...