Tekke çorbası tarifi

İftara yöresel bir lezzet denemek istiyorsanız bu tarif tam size göre...

Malzemeler: 4 kişilik

100 gr kıyma
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 çay kaşığı kuru nane
5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Hamur için:

1 su bardağı un
1 adet yumurta
3 çay bardağı su
göz kararı tuz

Yapılışı:

Hamurumuzu yoğuracağımız kaba un ve tuzu koyup harmanlayalım. Ortasını çukur gibi açıp yumurtayı ekleyelim. Harmanlarken suyu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edelim. Unlanmış zeminde hamuru merdane yardımı ile açalım.

Hamurumuzu küçük kareler halinde keselim. Soğanımızı temizleyip rendeleyelim. Margarini tencerede kızdırıp soğanı ve kıymayı kavuralım. Domates ve biber salçaları ekleyip karıştıralım. Sıcak suyu ekleyelim. Su kaynamaya başlayınca hamurları ilave edelim. Tuz, karabiber ve kuru nane serpelim. 

Afiyet olsun...