Kurban Bayramı ile beraber sağlıklı et tüketimi konusunda uzmanlar önemli uyarılarda bulunuyor. Etlerin kesildikten hemen sonra değil, en az bir gün bekletildikten sonra tüketilmesi gerektiğine dikkat çeken Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, belirli kurallara uyulmadığında mide ve bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebileceğini belirtti.
İslam alemi için büyük öneme sahip Kurban Bayramı, bereketiyle gelirken sağlık açısından da bazı önemli noktaları beraberinde getiriyor. Sofraların et ile şenlendiği bayramda dikkatli tüketim yapılması gerektiğine dikkat çeken Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Yılmaz Bilgiç, özellikle mide, bağırsak ve karaciğer hastalarının beslenmelerine özen göstermeleri gerektiğini belirtti ve önemli açıklamalarda bulundu.
"ETİN EN AZ BİR GÜN DİNLENDİRİLMESİ GEREKİYOR"
Kurban Bayramı'nda kesim sonrası etin hemen tüketilmemesi gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Bilgiç, "Yeni kesilmiş et, sindirim sisteminde şişkinlik, ishal ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir. Etin en az bir gün dinlendirilerek tüketilmesi gerekiyor. Bu konuda özellikle sindirim sistemi ve karaciğer rahatsızlığı bulunan bireylerin çok daha dikkatli olması büyük önem taşıyor." diyerek önemli uyarılarda bulundu.
"KAHVALTI HAFİF, ET YEMEĞİ ÖĞLE YA DA AKŞAM TÜKETİLMELİ"
Bayram sabahına hafif bir kahvaltıyla başlanması gerektiğini belirten Prof. Dr. Bilgiç, etin ise öğle veya akşam yemeğinde tüketilmesinin daha doğru olacağını sözlerine ekledi. Kızartma gibi ağır pişirme yöntemlerinden uzak durulması gerektiğini vurgulayan Prof. Bilgiç, "Fırın, tencere veya haşlama yöntemiyle pişirilen etler hem daha sağlıklı hem de sindirimi daha kolaydır. Ayrıca kavurma yapılacaksa, etin kendi yağıyla pişirilmesi yeterlidir, dışarıdan yağ eklenmesine gerek yoktur" dedi.
SAKATATLARA DİKKAT, TATLIYLA BİRLİKTE TÜKETMEYİN
Karaciğer yağlanması olan bireylerin sakatat tüketiminde çok daha dikkatli olması gerektiğini hatırlatan Prof. Dr. Bilgiç, bu gıdaların mümkün olduğunca az tüketilmesini tavsiye etti. Ayrıca, etin yanında tatlı yemekten kaçınılması gerektiğini dile getiren Bilgiç, "Tatlılar bayram sofralarının bir parçası olsa da etle birlikte tüketildiğinde sindirimi zorlaştırır. Etin yanında bol su, taze sebze ve salatayla dengeli bir öğün oluşturulmalı." uyarısında bulundu.
BAYRAM BOYUNCA HER ÖĞÜN ET YEMEK SAĞLIĞA ZARARLI!
Kurban Bayramı süresince her öğünde et yemenin sağlığa zararlı olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Bilgiç, "Bayramın dört günü boyunca sürekli et tüketmek sindirim sistemi için risklidir. Günde bir öğün et tüketimi yeterlidir. Bunun dışında daha hafif öğünlerle beslenmeye devam edilmelidir." diyerek sözlerini tamamladı.
BİR YORUM YAPIN 0