Bursa'nın meşhur lezzetlerinden ola bu çorba tarifini evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
1 adet tavuk kalça
2 çorba kaşığı tereyağ
1 adet kıyılmış kuru soğan
1 su bardağı bir gece önceden ıslatılmış nohut
1 tatlı kaşığı toz nane
Tuz
Hamur için
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 çimdik tuz
Yapılışı
Tavuk tereyağını bir tencereye alarak kokusu çıkana kadar soteleyelim. Soğanları ilave ederek 2-3 dakika daha soteleyelim.
Nohutları ilave ederek üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Tuz ve naneyi de ekleyerek tavuk kemiklerden ayrılan kadar pişirelim .
Hamur malzemelerini sert bir hamur olacak şekilde yoğuralım. Yarım saat dinlendirdikten sonra hafif unlu tezgahta 4 mm kalınlığında açarak kare erişte şeklinde keselim.
Tavuğu kemiklerinden ayırarak içine didikleyelim. Daha sonra kaynayan tencerenin içine erişteleri ekleyerek kaynatmaya devam edelim. Eriştelerin diriliklerini gidince ocağın altını kapatalım.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0