Evde yoğurt yaparken yoğurdun sulanmasını çok basit bir çözümle engelleyebilirsiniz. Yoğurdu mayalarken içine ekleyeceğiniz bir malzeme sayesinde yoğurdunuz taş gibi olacak. Üstelik her evde olan, basit bir malzeme!
Sağlıklı ve organik bir yaşam için paketli gıda almayı azaltıp mümkün olduğunca evde kendiniz yapmak istiyor olabilirsiniz. Buna ev yoğurdu ile başlayabilirsiniz. Evde yoğurt yapmak aslında çok kolay ve pratik!
Evde yoğurt yaparken en sık karşılaşılan durumlardan biri yoğurdun kıvamı. Ev yoğurdunun sulu sulu olması bir çok kişiyi rahatsız edebiliyor. 'Ben kaymak gibi, dondurma gibi sert yoğurt seviyorum' diyorsanız, haberimizi okumaya devam edin.
YOĞURDUN SULANMAMASI İÇİN BASİT YÖNTEM
Ev yoğurdunun sulu olmaması için mayalarken uygulayabileceğiniz pratik bir çözüm var: Nohut!
Sadece 6-7 tane nohut ile yoğurdunuz dava kıvamlı olabilir. Yoğurdun taş gibi tutması için nohutla mayalama yapabilirsiniz.
Nohutla Yoğurt Mayalama Nasıl Yapılır?
Sütü kaynattıktan sonra 40-45 derece sıcaklığa gelene kadar bekleyin.
Uygun sıcaklığa geldiğinde içine 1-2 yemek kaşığı yoğurt mayası ekleyin ve tortu kalmaması için güzelce karıştırın.
Ardından içine 6-7 tane nohut tanesi ekleyin.
Mayalanan sütü kapaklı bir kaba alın ve ağzını sıkıca kapatın.
Sıcaklığını koruması için etrafını örtü ile güzelce sarın ve yaklaşık 4-5 saat hiç ellemeyin.
Yoğurdunuz hazır, afiyet olsun!
YOĞURDUN SULU OLMAMASI İÇİN NE YAPILIR?
Nohutla mayalama haricinde ev yoğurdunun sulu sulu olmaması için farklı yöntemler de bulunuyor. Bunlardan biri toprak kapta mayalamaktır. Toprak, yoğurdun fazla suyunu çeker ve böylece daha sert bir yoğurt elde edersiniz.
Bir diğer yöntem de tekniğinde gizli. Sütü biraz fazla kaynatmak içindeki suyun buharlaşmasını sağlar. Ayrıca mayalama işlemi sırasında sütü çok fazla karıştırmamak gerekiyor.
İlginizi çekebilir:
BİR YORUM YAPIN 0