Balık çorbası, balık veya deniz ürünlerini sebze ve stok, meyve suyu, su veya başka bir sıvı ile birleştirerek yapılan bir besindir. Vücudun bütün Omega 3 ihtiyacını bir kase çorbada karşılamak istiyorsanız mutlaka balık çorbası tarifi denemelisiniz. Bugünkü tarifimizi Şef Ayten Saner anlattı.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLE

Havaların soğuması ve korona virüs vakalarının yeniden artış göstermesiyle vatandaşlar bağışıklık sistemini güçlendiren yollar arıyor. Uzmanlar hastalıklara karşı koruyucu özelliği olan pek çok çorba öneriyor. Uzmanlar tarafından virüsten korunmanın önemli yollarından biri de bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve korunması olarak açıklanırken, içerisinde bulunan protein, vitamin, mineral, içeren balık çorbasını zengin bir besin haline getirirken, bağışıklık sistemini güçlendirmesi de balık çorbasına olan ilgiyi arttırdı.

Omega 3 ve omega 6 vitaminleri bakımından zengin olan balık çorbası bebeklerde sağlıklı büyüme sağlarken aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlenmesine de yardımcı olmaktadır. Sadece bebekler için değil, yetişkinler, yaşlılar ve çocuklar için de önemli faydaları vardır. Balık çorbasının faydalarını belirtmek gerekirse:

  • Alzheimer gibi sinir sistemi hastalıklarına karşı etkilidir.
  • Vücutta kan basıncının dengelenmesini ve kalp ritminin düzelmesini sağlar.
  • Zihin yorgunluğunun giderilmesini sağlar.
  • Kemiklerin güçlenmesine destek olur.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruyucu etki sağlar.
  • Kandaki şeker seviyesini dengeler ve düzene sokar.

Son zamanlarda hastalıklara karşı koruyucu etkisi ile en sık tüketilen yemekler arasında gösterilen balık çorbası koronavirüs için etkili olabileceği düşüncesi bulunmaktadır. Bağışıklık güçlendirici etkisi bulunan bu yemek hastalıklara karşı tüketilebilir.

BALIK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Balık çorbası, içerisinde bolca vitamin ve mineral barındıran genellikle levrek balığından yapılan enfes bir çorbadır. Akşam yemeğinde balık ya da deniz ürünlerinden biri olduğunda yapılan balık çorbası, içindeki sebzelerin ve yumurtalı terbiyenin de katkısıyla muhteşem bir tada dönüşüyor. İlk adını duyanların şaşırdığı bu enfes çorba, çok fazla bilinmeyen, dolayısıyla evlerimizde çok da sık pişmeyen bir yemek. Uzmanlar hastalıklara karşı koruyucu özelliği olan pek çok çorba öneriyor. Virüsten korunmanın önemli yollarından biri de bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi ve korunması olarak açıklandı. Balık çorbası ise güçlü içeriği sayesinde hastalıklara karşı vücuda adeta kalkan oluyor.

Deniz ürünlerini sevenlerin çok severek yediği balık çorbası, sizlerin de vazgeçilmezi olacak. Bağışıklık sistemini güçlendiren balık çorbasını hazırlamak için siz de geç kalmayın. Şef Ayten Şaner'den muhteşem balık çorbası tarifi:

BALIK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 temizlenmiş levrek (biri ayıklanmış)
1 patates
1 havuç
1 kereviz
1 kuru soğan 
2 diş sarımsak 
3 kaşık zeytinyağı 
3 kaşık tereyağı
1 paket krema
6 bardak su 
Karabiber
Tuz

İLİŞKİLİ HABERBalığın yanına iyi giden en kolay salata tarifleri! Balığa en çok yakışan 5 salata tarifi

YAPILIŞI

İyice yıkanan sebzelerin kabukları tencereye koyularak levrekler en üste yerleştirilerek 6 bardak su ile haşlanır.



Balıklar ufalanmayacak şekilde haşlanınca süzülür, ayıklanır ve iri didilir.

Patates, soğan, havuç ve kereviz aynı büyüklükte küp küp doğranır.

Başka bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ile un kavrulur.



Un kokusu çıkınca soğan eklenip 2 – 3 dakika kavrulur.



Küp doğranmış havuç ve kereviz sapı da eklenerek karıştırılır.



Balıkla haşlanan süzülmüş sebze suyu eklenir.



Kaynamaya başlayınca limonlu suda bekletilmiş küp doğranmış kereviz eklenir.



En son patates ilave edilip karıştırılarak kaynatılır.



1 diş sarımsak rendelenip karıştırılır. Krema eklenir. Hızlı hızlı karıştırılır.



Kaynamaya başlayıp kıvamı yoğunlaşınca haşlanıp iri didilmiş balıklar eklenerek bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınır.



İnce kıyılmış kereviz yaprağı ile üzeri süslenerek sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun...

PÜF NOKTASI:

  • Balık çorbası için palamut, levrek ve kırlangıç tercih edilmeli,

  • Balıklar dağılmayacak şekilde haşlanmalı.
  • Balık üzerine kimyon serpilirse evde balık kokusu olmaz.
  • Lezzetli olsun diye sebzelerin kabuğu balıkla beraber kaynatılmalı.

  • Kereviz soyulduktan sonra kararmaması için limonlu suda bekletilmeli.

İLİŞKİLİ HABER

Koah hastalığı nedir? Koah hastalığı belirtileri nelerdir? Koah hastalığına ne iyi gelir?

İLİŞKİLİ HABER

Sakarya nerede? Sakarya'ya nasıl gidilir? Sakarya'da gezilecek yerler nerelerdir?

BİR YORUM YAPIN 1

Vatandaş 2 ay önce

Fiyatlar hakkında bilginiz var mı? Norveçlilere mi yayın yapıyorsunuz? Onlar Türkçe anlayamıyorlar bilginiz olsun.