En kolay balık çorbası nasıl yapılır? Evde balık çorbası yapmanın püf noktaları

02 Ekim 2020, 08:04
En kolay balık çorbası nasıl yapılır? Evde balık çorbası yapmanın püf noktaları

Sonbahar ve kış aylarında şifalı bir çorba tüketmek istiyorsanız balık çorbası tam size göre. Mevsimin en taze balıkları arasında yer alan levrek ile lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Vücudun bütün Omega 3 ihtiyacını bir kase çorbada karşılamak istiyorsanız mutlaka balık çorbası tarifi denemelisiniz. Bugünkü tarifimizi Şef Ayten Saner anlattı.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Balık çorbası, içerisinde bolca vitamin ve mineral barındıran genellikle levrek balığından yapılan enfes bir çorbadır. Akşam yemeğinde balık ya da deniz ürünlerinden biri olduğunda yapılan balık çorbası, içindeki sebzelerin ve yumurtalı terbiyenin de katkısıyla muhteşem bir tada dönüşüyor. İlk adını duyanların şaşırdığı bu enfes çorba, çok fazla bilinmeyen, dolayısıyla evlerimizde çok da sık pişmeyen bir yemek. Deniz ürünlerini sevenlerin çok severek yediği balık çorbası, sizlerinde vazgeçilmezi olacak. Bağışıklık sistemini güçlendiren balık çorbasını hazırlamak için siz de geç kalmayın. Şef Ayten Şaner'den muhteşem balık çorbası tarifi:

BALIK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

2 temizlenmiş levrek (biri ayıklanmış)
1 patates
1 havuç
1 kereviz
1 kuru soğan 
2 diş sarımsak 
3 kaşık zeytinyağı 
3 kaşık tereyağı
1 paket krema
6 bardak su 
Karabiber
Tuz

BALIĞIN YANINA ÇOK YAKIŞAN SALATA TARİFLERİNİ ÖĞRENMEK İÇİN TIKLAYIN...

YAPILIŞI

İyice yıkanan sebzelerin kabukları tencereye koyularak levrekler en üste yerleştirilerek 6 bardak su ile haşlanır.



Balıklar ufalanmayacak şekilde haşlanınca süzülür, ayıklanır ve iri didilir.

Patates, soğan, havuç ve kereviz aynı büyüklükte küp küp doğranır.

Başka bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı ile un kavrulur.



Un kokusu çıkınca soğan eklenip 2 – 3 dakika kavrulur.



Küp doğranmış havuç ve kereviz sapı da eklenerek karıştırılır.



Balıkla haşlanan süzülmüş sebze suyu eklenir.



Kaynamaya başlayınca limonlu suda bekletilmiş küp doğranmış kereviz eklenir.



En son patates ilave edilip karıştırılarak kaynatılır.



1 diş sarımsak rendelenip karıştırılır. Krema eklenir. Hızlı hızlı karıştırılır.



Kaynamaya başlayıp kıvamı yoğunlaşınca haşlanıp iri didilmiş balıklar eklenerek bir taşım kaynatılır. Ocaktan alınır.



İnce kıyılmış kereviz yaprağı ile üzeri süslenerek sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun...

PÜF NOKTASI:

Balık çorbası için palamut, levrek ve kırlangıç tercih edilmeli,



Balıklar dağılmayacak şekilde haşlanmalı.

Balık üzerine kimyon serpilirse evde balık kokusu olmaz.

Lezzetli olsun diye sebzelerin kabuğu balıkla beraber kaynatılmalı.



Kereviz soyulduktan sonra kararmaması için limonlu suda bekletilmeli.

Pinterest'te Paylaş
Yorumlar