Kolay karalahana çorbası nasıl yapılır? Karalahana çorbası tarifi

01 Aralık 2020, 12:41
Kolay karalahana çorbası nasıl yapılır? Karalahana çorbası tarifi

Karadeniz'in en faydalı besinleri arasında yer alan karalahana üzerine kar yağdığında daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu biliyor muydunuz? Kış aylarının faydalı besinleri arasında yer alan karalahana ile bu akşam çorba yaparak vitamin depolayabilirsiniz. Peki nasıl yapılır bu karalahana çorbası? Tarifi haberimizin detaylarında...

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN

Sağlıklı ve pratik bir çorba tarifi arayanlara özel vitamin deposu olacak aynı zamanda bağışıklık sisteminizi güçlendirecek muhteşem bir tarifimiz var. Karadeniz Bölgesi'nin geçim kaynağı haline gelen karalahana, kış aylarında soğuk havayla daha da fazla lezzetlenerek vitamini daha çok artıyor. Karalahana ile akşam yemeğine kolay bir çorba hazırlamak istiyorsanız sizler için hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz. 

KARADENİZLİ YEMEK VLOGGER'I HAYRİYE TEYZE VE KIZI YELDA’DAN BABAANNE USULÜ TARİFİ YÖRESEL KARALAHANA ÇORBASI TARİFİ

KARALAHANA ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 demet karalahana
Yarım kilo taze barbunya
1 bardak mısır yarması
1 kutu taze mısır
2 yeşil biber
3 kuru soğan
2 kaşık mısır unu
İç yağ
1 kaşık domates salçası
2 kaşık tereyağ
Sıvıyağ
Pulbiber

YAPILIŞI

Karalahana önceden yıkanır, ince ince kıyılıp haşlanır.

Et suyu hazırlanır.

Et suyu süzülür, etler küçük küçük doğranır.

Mısır yarması, barbunya ve mısır ayrı ayrı haşlanır.

Soğan sıvıyağda kavrulur.

Hafif pembeleşen soğana sarımsaklar eklenir ve beraber kavrulur.

1 yumurta büyüklüğünde kuyruk yağ eklenir soğanla kavrulur.

Biberler eklenir kavrulur.

Soğan, sarımsak, biberle kavrulan kuyruk yağ çıkarılır.

Tereyağı ve salça eklenerek karıştırılır.

Salça iyice kavrulunca haşlanıp doğranan etler eklenip, karıştırılır.

Yıkanmış bulgur eklenir karıştırılır.

Haşlanmış kara lahana da eklenip karıştırılır.

Barbunya, mısır yarması da eklenir.

Et suyu eklenip karıştırılır.

Haşlanmış mısır da eklenip kaynamaya bırakılır.

Tuz atılır.

2 kaşık mısır unu suda eritilerek kaynayan çorbaya eklenip 10 dk kaynatılır.

Çorba ateşten alınıp servis edilir.

Afiyet olsun...

KARALAHANA ÇORBASININ PÜF NOKTALARI:

Kara lahana çorbaya acı tat vermesin diye mutlaka haşlanmalı.

İç yağ kokusu yoğun olduğu için kuyruk yağ kullanılmalı.

Kavrulan kuyruk yağ malzemeleri koymadan tencereden alınmalı.

Lezzet için taze barbunya ve mısır kullanılmalı.

Mısır yarması yöresel tariflerin olmazsa olması, arzuya göre kullanılmalı.

Un kokusu olmaması ve yoğunluğu artırmak için mısır unu suyla eritilip çorbaya eklenmeli.

Pinterest'te Paylaş
Yorumlar