Farklı çorba tarifleri arayanlar için Toyga çorbası ideal bir lezzet olabilir. Yapımı çok kolay ancak şifası büyük olan Toyga çorbası kış aylarında sık sık tüketebileceğiniz türden. Evde yapabileceğiniz toyga çorbasının tarifi haberimizin detayları...
Çorba, Anadolu topraklarının ve bu topraklarda hayat sürdüren Türk kültürünün en önemli yemeği hatta öğünü denilebilir. Bugün bile Anadolu kırsalında kahvaltı kültürünün temeli çorbaya dayanıyor. Toyga çorbası ise baklagiller ve yoğurt karışımına eklenen nefis nane ve tereyağ ile damakları şenlendiriyor. Kışın soğuk geçen günlerinde içinizi ısıtacak, farklı bir çorba hazırlamak istiyorsanız hem ana yemek hem de çorba olarak tüketebileceğiniz toyga çorbasını yapabilirsiniz. Ana malzemeleri, tercihen süzme yoğurt, yarma veya dövme denilen bulgurdan büyük kabuksuz buğday ve taze nanedir. Özellikle dini bayramlarda gelen misafirlere ikram edilen toyga çorbasının bir diğer ismi Toğga'dır. Osmaniye, Dörtyol ve Erzin yöresine ait olan bu çorbayı sizler de pişirmek isterseniz tarifimizi denemelisiniz.
MALZEMELER
1/2 su bardağı yarma buğday
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı haşlanmış nohut
6 bardağı su
1/2 tatlı kaşığı tuzÜzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
Geniş bir tencereye yoğurt, un ve yumurtayı alın, iyice karıştırın.
Daha sonra suyu ve önceden suda bekletilmiş yarmayı ilave edin.
Ocağın altını açıp, kaynayana kadar karıştırın.
Ardından haşlanmış nohutu ekleyerek 15 dakika daha kaynatın.
Pişen çorbayı ocaktan alarak küçük bir tavada tereyağı ve naneyi kızarınca üzerine ekleyip karıştırın.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
mustafa 4 yıl önce
güzel fena d