Virüs nedeniyle vatandaşların Google üzerinde en çok aradıkları kelimeler arasında evde ekmek yapımı yer alıyor. Eğer olur da evden dışarı çıkma yasağı gelirse ekmeği nasıl yaparız ya da hijyenik olması açısından evde ekmek nasıl yapılır diye merak ediyorsanız mutlaka hazırladığımız içeriği okuyabilirsiniz. Bu ekmek hem sağlıklı hem de yapımı çok basit.

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLE

Ekmek, temel ihtiyaçlarımız arasında yer alan bir besindir. Un, su ve maya ile yapılan ekmeği sağlıklı ortamda evde kolayca pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Genelde fırından aldığınız ekmeklere son vererek aile bütçesine katkı sağlayabilirsiniz.  Kahvaltıların ve sofraların vazgeçilmez lezzeti ekmek, kültürümüzün de önemli yiyecekleri arasında. Fırında kolay olarak yapılabilen ekmek yapımı taze, güvenilir ve sağlıklı gıdalar tüketmek isteyen kişilerin tercihi oluyor. Bu tarifi sizlerle paylaşmamızın nedeni de bu yüzden. Mutfak severler evinde kendi temiz ve güvenilir ekmeğinizi hazırladığımız tarifle kolayca pişirebilirsiniz.

  • Hazırladığınız ekmek hamurunun tam kıvamında olması için ise ekmek hamuru yapımının tüm inceliklerine ve püf noktalarına hakim olmanız gerekiyor. 
     
  • Ekmeğin temelini oluşturan hamuru hazırlanırken yoğurma, fermantasyon ve pişirme adımlarını eksiksiz uygulamak, ekmeğin tam da istenilen yapıda olmasını sağlıyor.

İLİŞKİLİ HABERÇıtır çıtır köy ekmeği nasıl yapılır? En sağlıklı köy ekmeği tarifi

EV YAPIMI EKMEK TARİFİ:

MALZEMELER

Yarım paket kuru maya (5,5 gram)
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2-2,5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz

İLİŞKİLİ HABERArtizan ekmek nedir ve Artizan ekmek nasıl yapılır? Evde Artizan ekmek yapımı

YAPILIŞI

Kuru maya, şeker ve ılık suyu geniş bir kaba alıp karıştırın. 5 dakika kadar mayanın çözünmesini bekleyin.

Daha sonra un ve tuzunu ekleyin. Hamurun bir araya gelmesi için tahta bir kaşıkla karıştırmaya başlayın. 

Homojen kıvama gelen hamuru un serili yüzeyde güzelce yoğurun.

5 dakika kadar yoğurduktan sonra yuvarlak şekli verin.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay siyez unlu ekmek tarifi! Siyez buğdayı nasıl kullanılır ve faydaları nelerdir?

Üzerini streç filmle ya da bezle kapatıp en az 1 saat ılık ortamda dinlendirin.

İlk mayalandırma süreci bittikten sonra ekmek hamurunu üstten ve alttan zarf gibi kapatarak yoğurun. 

Hamura istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun ve ikinci mayalanması için üzerini örterek 45 dakika kadar daha mayalayın.

Hazır hale gelen hamuru 200 derecede fırına orta rafa koyun. Nem vermesi için tepsiyi koyarken 2-3 adet buzu da fırına atıp hemen kapağını kapatın.

Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

EKMEK YAPIMININ PÜF NOKTALARI NELER?

  • Ekmeği pişirirken fırın tepsisine ısıya dayanıklı bir kabın içerisine su koyup fırını kapatırsanız ekmeğiniz daha leziz pişer.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay ekşi maya nasıl yapılır? Püf noktaları! Ekşi mayadan ekmek tarifi

İLİŞKİLİ HABERMor ekmek nedir? Mor ekmeğin içinde ne var? Kolay mor ekmek tarifi

  • Ekmek yapmaya yeni başlayanlardansanız ekşi mayayı bir sonraki aşamaya bırakın. Kuru, instant ya da yaş maya ile ekmeklerinizi yapmaya başlayın.
  • Tarifte yazan oranlara bağlı kalmaya özen gösterin.
  • Ekmek yapmaya henüz başladıysanız öyle çok büyük boyutlarda ekmek pişirmemeye özen gösterin.

EKMEK UZUN SÜRE BAYATLAMADAN NASIL KALIR?

Ekmeğin yeterince soğuduktan sonra aşırı nem kaybına meydan verilmeden ambalaj yapılması gerekiyor. Ekmeğin küflenmemesi için buharlaştırılmaması gerektiğini ve dilimlenerek tüketilmesinin bayatlamayı geciktiriyor. 

“Kuruyan ekmeği canlandırmak için bir tencereye az miktar su koyun ve kaynatın. Su buharı çıkmaya başladığında tencerenin üzerine bir süzgeç yerleştirin ve kuru ekmekleri koyun. Buhar ekmeğe yavaş yavaş nüfuz ettikçe ekmek kaybettiği nemi alacak ve yenilecek kıvama gelecektir. 

Ekmek kesinlikle açıkta bırakılmamalıdır. Ekmek yeterince soğumadan torbaya konursa buhar nedeniyle küflenir. Ekmek tüketilirken, bazı kişiler kabuğunu sevdikleri için veya ekmek içi sıcakken hamur olduğundan önce ekmeğin kabuğunu koparıp yerler, bu durumda ekmek daha kolay bayatlar. Çünkü su kaybı kolaylaşır, kurur, kolayca ufalanır. 

Ekmeği bozulmadan buzdolabında saklayabiliriz. Böylece küflenmesini önlemiş oluruz. Ancak tazeliği doğal olarak azalacaktır. Bu ekmekler yine kızartılarak veya ısıtılarak rahatlıkla yenebilir. Eğer derin dondurucumuz varsa ekmeği -21 derecede taze olarak uzun süre saklayabiliriz.”

EKMEĞİN BESİN DEĞERİ NEDİR?

1 Dilim Miktara Göre Besin Değerleri

Besin Değeri 100 gramda 1 dilim / 25g
Kalori 256 kcal 64.0 kcal
Karbonhidrat 52.80 g 1.3 g
Lif 2.3 g 0.6 g
Protein 8.1 g 2.0 g

İLİŞKİLİ HABER

Makarna suyu nasıl değerlendirilir? Makarna suyunu dökmeyip değerlendirmenin 3 yolu

İLİŞKİLİ HABER

1 domates kaç kalori? 1 çeri domates kaç kalori? Domatesin besin değeri kaçtır

İLİŞKİLİ HABER

Yemek odası nasıl dekore edilir? Yemek masası takımı nasıl yerleştirilir?

BİR YORUM YAPIN 24

said 10 ay önce

yine evdeyiz beyler

Toplam 2 beğeni

zafer gülten 10 ay önce

marketlerde poşet içinde dilimlenmiş ekmek satılıyor,alıyorum ve uzun müddet ne bayatlıyor ne küfleniyor.yalnız endişem içine koruyucu katkı maddesimi konuyorda bu kadar uzun dayanabiliyor.

Toplam 1 beğeni

Evet 6 ay önce

Yoksa küf olur

Toplam 0 beğeni

ahmet 1 yıl önce

içerisine haslanmiş pateteste koyarsaniz daha uzun süre bayatlamaz rendeleyip koyun hamurun içine

Toplam 2 beğeni

Ismihan 1 yıl önce

Firinda Kaç dakika kalacagini yazmamissiniz ben yaptim simdi ama ne zaman firindan alsam diye düşünüyorum

Toplam 3 beğeni

İzmirli 1 yıl önce

Maya bulsak bizde yapacağız ama malesef bulamıyoruz

Toplam 2 beğeni

Mayacı 1 yıl önce

Benim babam maya fabrikasinda çalışıyor

Toplam 2 beğeni

Ümmet 1 yıl önce

Kemdiniz yapin mayayi youtubeden bakin

Toplam 1 beğeni

Vatandaş 1 yıl önce

mayasız bazlama veya gözleme...lahmacun..kol böreği yapabilirsiniz..Kabartma tozu varsa kurabiye gibi simit poağça yapabilirsiniz...mayasızda çok şey yapılabilir. Doğal mayada yapabilirsiniz nohut suyuyla..herşey Allahın izniyle yapılabilir. Sağlık olsun

Toplam 2 beğeni
Yorumların Tümünü Okuyun