Türk mutfağının önemli değerlerinden biri olan kalburabastı tatlısı çay saatlerinizin süsü olacak. Adıyla gözleri korkutsa da evde yapmak çok kolay. Peki irmiksiz kalburabastı nasıl yapılır? En pratik kalburabastı tarifi nasıl hazırlanır? İşte yöntemi:
Kalburabastı, adını hamuru bir kalbura ya da kevgire bastırıldığı için almıştır. Şerbetli bir tatlıdır. Trakya yöresinin meşhur tatlılarından biri olan kalburabastı tatlısı, hem lezzeti hem de yapılmasının kolaylığı sebebiyle sık sık tercih edilen tatlıların başında geliyor. Adını, şeklini vermek için kullanılan kalburdan alan tatlıyı hem çayınızın hem de kahvenizin yanında tüketebilirsiniz. Bu nefis tatlıyı genelde ramazanda ya da bayramda sofralarımıza konuk etmeyi çok seviyoruz ama bize kalırsa kalburabastı dilediğiniz her an mutfağınızda olmalı. Unutmadan, kalbur yoksa rendenin kalın tarafını kullanabilirsiniz. Bugünkü tarifimiz hem tavada yapılıyor hem de irmik kullanılmıyor. Evde irmik olmadığı zamanlarda mutlaka tarifimizi denemelisiniz.
TAVADA İRMİKSİZ KALBURABASTI TARİFİ:
MALZEMELER
4 bardak un
3 adet yumurta
100 gram tereyağı
1 bardak sıvı yağ
2 bardak ceviz içi
2 kaşık su
1/2 paket kabartma tozu
Kızartmak için sıvı yağŞerbeti için;
5 bardak şeker
4 bardak su
Limon suyu
YAPILIŞI
5 bardak şeker 4 bardak suyu ile kaynamaya başlayınca içine birkaç damla limon sıkılır 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ılımaya bırakın.
Önce bütün sıvılar (3 yumurta, tereyağı, sıvı yağ,2 kaşık su) karıştırılıp çırpın.
Karışıma un ve kabartma tozu eklenip hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılıp avuç içinde açın, içine ceviz koyulup üstünü kapatarak süzgeç, rende ya da çatala bastırılıp eşlik verin, tepsiye dizin.
Hamur bitince kızgın yağda hepsi kızartın.
Kızarmış hamurlar ılık şerbete batırın, tepsiye alınır ve şerbet çekene kadar bekletin.
Şerbeti içine çekince servis edin.
Afiyet olsun...
Satı çölcü 2 yıl önce
Çok güzel bir tatlı olmuş
Satı 2 yıl önce
Çok güzel bir tatlı