Lezzetli tadı ve pratikliği ile nefis bir tatlı olan vişneli ekmek kadayıfı Masterchef yarışmasından sonra en çok merak edilenler arasına girdi. Afyonkarahisar'ın damak çatlatan tescilli lezzeti vişneli ekmek kadayıfı, manda kaymağı ile servis ediliyor. Peki evde vişneli ekmek kadayıfı nasıl yapılır?
Türk mutfağında yer alan, Afyonkarahisar kökenli bir tatlı olan ekmek kadayıfını özelleştirmek için vişneli bir sos kullanabilirsiniz. Yapılan hamurun arasına, fıstık veya ceviz konularak hazırlanan ekmek kadayıfı daha sonra üzerine şerbet dökülerek pişirilir. Genellikle üzerine kaymak veya dondurma konulur. Ayrıca, kadayıf ve künefe tatlıları ile benzerlik taşımaktadır. Vişneli ekmek kadayıfı ise vişne suyu ve vişneler birlikte pişirilir. Kentteki birçok kişi tarafından büyük ilgi gören vişneli ekmek kadayıfı, bayat ekmeklerle pratik ve kolay tarifi ile zahmetsizce hazırlayabilirsiniz.
- Ekmek kadayıfını pişireceğiniz tepsi, hazır durumda olan kadayıfın çapından oldukça büyük olmalıdır. Şerbetini içen ve sünger yapıda olan kuru ekmek kadayıfı büyüdükçe büyüyecektir.
VİŞNELİ EKMEK KADAYIFI TARİFİ:
MALZEMELER
12 dilim bayat ekmek
500 gram vişne
2 su bardağı soğuk su
3 buçuk su bardağı şekerSosu için;
180 gram labne
Yarım su bardağı pudra şekeri
YAPILIŞI
Öncelikle bayat ekmekler resimdeki gibi kare şekline getirilmeli, kenarları kesilmeli, bayat değilse 150 derece fırında hafif kızartmadan kurutun, bayat olmasını sağlayın.
Daha sonra vişneyi bir tencereye koyun 2 su bardağı su ve şeker ekleyin ve pişirin çok su konulmamalı kıvamı koyu olmalı.
Üzeri sosu için krem peynir ve pudra şekeri iyice karıştırılır ve dolaba soğumaya bırakılır
Ekmeklerin üzerine sıcak vişne ve suyu dökülerek dolaba soğumaya bırakılır ve her iki malzeme soğuduktan sonra üzerine sosu ilave ederek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0