Son dönemin yemek trendlerin biri olan poşe yumurta, adeta görenleri de yiyenleri de kendine mest ediyor. İster kahvaltıda isterseniz öğle yemeğinde yiyebileceğiniz poşe yumurta tam kıvamında yapılması çok önemlidir. Peki poşe yumurta nasıl yapılır? İşte en lezzetli poşe yumurta tarifi...
Poşe yumurta; çiğ yumurtanın kaynamakta olan su içine atılıp birkaç dakika sonra pişirilip sonrasında damak tadına göre ister sarımsaklı yoğurt ister salçalı sos ile servis edilerek hazırlanan bir yemektir. Poşe yumurta yapılışı, poşe tekniği kullanılarak kayısı kıvamında yumurtaların elde edilmesi sağlanan pişirme yöntemi olarak bilinmektedir. Yağsız pişmesine rağmen oldukça lezzetli olan poşe yumurta, bu nedenle diyet listelerin de olmazsa olmazı. Poşe ismi yabancı gelse bile, aslında Türk mutfağında bu pişirme tekniğinin uzun zamandır bir yeri bulunuyor. Poşe tekniği, Türk mutfağında çılbır yapılırken zaten kullanılıyor. Ancak günümüzde bu teknik spor yapanların ve sağlığına dikkat edenlerin gözdesi zira poşe yumurta yağsız pişiriliyor.
Poşe yumurta, basit bir biçimde kabuksuz haşlanmış yumurta olarak tanımlanabilir. Görüntüsü de son derece güzel olan poşe yumurtayı bozmadan, dağıtmadan kıvamında pişirmek hiç kolay değildir.
MALZEMELER
Yumurta
Kaynar su
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
YAPILIŞI
Öncelikle ocakta kaynayan suyun ine tuz ve sirkeyi ekleyin.
Yumurtaların dağılmaması için ayrı bir yerde kırın ve yavaşça ocaktaki kaynar suya bırakın.
Beyazlarının dağılmaması için suyu yumurtanın üzerine dökün sürekli kayısı kıvam için yaklaşık 4 dakika yeterli olacak.
Afiyet olsun...
POŞE YUMURTA YAPIMININ PÜF NOKTALARI
- -Poşe yumurta yapılırken dikkat edilecek ilk ve en önemli husus yumurtaların taze olmasıdır.
- -Poşe yumurtaların pişirileceği suyun yeterli miktarda sirke ve tuz içermesine özellikle dikkat edilmelidir.
- -Yumurtaların dağılmasını engellemek için yumurtaları direkt suyun içine kırmaktansa önce bir kasenin içine kırıp buradan kaynayan su içine yavaşça bırakılması tavsiye edilmektedir.
- -Lezzetli ve başarılı bir poşe yumurta tarifi için suyun sıcaklığı da oldukça önemli bir etkendir. Suyun sıcaklığının 85 – 90 derece olması en ideal pişirmeyi sağlayacaktır.
BİR YORUM YAPIN 0