En kolay mıhlama (kuymak) nasıl yapılır? Uzayan mıhlama yapmanın püf noktaları

Karadeniz deyince akla gelen kuymak diğer adıyla mıhlama, yöreden yöreye değişiklik gösterse de Türkiye'nin her köşesinde sevilerek yapılıyor. Peki sizde mutfağınızda mıhlama yapmaya ne dersiniz? İşte uzayan mıhlama yapmanın püf noktaları...

HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLE

Ülkemizin neredeyse her bölgesinde keyifle yenilen bir yemek olan mıhlama(kuymak) aslen Trabzon'da ortaya çıkmıştır. Daha çok kahvaltılarda tercih edilen mıhlama, kullanıldığı malzemeler nedeniyle doyurucudur. Karadeniz'in nefis havası ve yemyeşil örtüsünün manzarası eşliğinde çekilmiş mıhlama fotoğrafları herkesi kendine çekmeyi başarmıştır. Mıhlama, bilinen diğer adıyla kuymak, Samsun’dan Artvin’e kadar olan Karadeniz illerinde çok popüler yemektir. Yapılan yerine göre bazı değişiklikler gösterebilir. Artvin usulü, Trabzon usulü, Rize usulü ve Iğdır usulü olarak farklı mıhlama tarifi vardır. Ama hepsinde kullanılan malzemeler aynıdır. Mıhlama; mısır unu, tereyağı, peynir üçlemesi ile yapılır.

Mıhlamanın ana malzemesinden peynir, Kolot peyniri, telli peynir veya kaşar peyniri ile yapılabilir. Sizler de aynı fotoğraflarda görülen nefis ve lezzetli mıhlamayı, Ardeşenli Yemek Vlogerı Hayri Teyze’den pratik mıhlama tarifi ile kolaylıkla yapabilirsiniz.

Kolot peyniri nedir? Kolot peyniri nasıl yapılır? Kolot peyniri yemeklerde nasıl kullanılır?İLİŞKİLİ HABERKolot peyniri nedir? Kolot peyniri nasıl yapılır? Kolot peyniri yemeklerde nasıl kullanılır?

MIHLAMA TARİFİ:

MALZEMELER

400 gram mıhlamalı peynir (çeçil ya da kaşar da olabilir )
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
Tuz

mıhlama (kuymak) nasıl yapılır

mıhlama (kuymak) nasıl yapılır

YAPILIŞI

Yöresel mıhlama içi uygun olan peynir küçük parçalara ayrılır ve su da bekletilir.

mıhlama (kuymak)

mıhlama (kuymak)


Tereyağı eritilir.

mıhlama

mıhlama


İyice eriyen tereyağı kokusunu bırakınca içine mısır unu eklenir.



Tereyağı ve mısır unu kızarıncaya kadar kavrulur.



Suda bekleyen yöresel mıhlamalık peynir suyuyla beraber mısır ununa eklenir.



Tahta kaşıkla ileri geri yapılarak sürekli peynir eriyene kadar karıştırılır.



Kıvam yoğunlaşırsa soğuk su ilave edilip karıştırmaya devam edilir.

En kolay peynirli mısır ekmeği nasıl yapılır? Peynirli mısır ekmeğinin püf noktalarıİLİŞKİLİ HABEREn kolay peynirli mısır ekmeği nasıl yapılır? Peynirli mısır ekmeğinin püf noktaları
Eriyen peynir uzamaya başlayıp tereyağı peynirin üzerine çıkana kadar karıştırılır. 



Tereyağı mısır ununun üzerini kaplayınca peynir tuzsuz ise tuz ilave edilip karıştırılır.

Peynir eriyip yukarıya doğru kopmadan uzatıldığında Mıhlama hazırdır.



Sıcak sıcak tavada ve mısır ekmeği ile servis edilir.

Afiyet olsun...

Püf noktası

  • Mıhlama yaparken bakır tava ve tahta kaşık kullanılmalı,
  • Mıhlamalık yöresel peynir yoksa kaşar veya çeçil peyniri kullanılmalı,
  • Peynir tuzluysa suda bekletilmeli ve kavrulan mısır ununa suyuyla beraber eklenmelidir.
Busenur Karakaya Yasemin.com - Yayın Koordinatörü ve İçerik Sorumlusu
Yasemin - Busenur Karakaya

Editör Hakkında

2015 yılında Kanal 7 Medya Grubu'nun Haber7.com bünyesinde stajyerlik yaptı. 2016 yılında Haber7.com Kurumsal İletişim Sorumlusu olarak mesleğe ilk adımını atarak sonrasında İçerik Editörü ve Sosyal Medya Uzmanı olarak görev aldı. 2018 yılında yeni kurulan Yasemin.com Kadın Sitesinde önce SEO editörü sonrasında Haber Şefi olarak görev yaptı. 2021 yılında Yasemin.com'un Yayın Koordinatörü ve İçerik Sorumluluğu ünvanını alarak çalışmalarına devam ediyor.

BİR YORUM YAPIN 1

osman tosun 2 yıl önce

mıhlama değil muhlama.. trabzonda kumak rizede muhlama .. ikisi birbirinden farklıdır.

Toplam 1 beğeni