Neredeyse her yemeğe yancılık yapacak bu kekikli bebek patatesleri kuzine fırında pişirmek hem leziz hem de çok kolay! Çok eski yıllardan itibaren kuzinede ya da sobada yapılan patates tadı damaklarda iz bırakıyor. Peki kuzinede enfes patates nasıl yapılır? İşte tarifi:
Kış mevsiminin gelmesiyle Erzincan’daki çay ocaklarına kurulan sobalarda günümüzde birçok kişinin hasret kaldığı görüntüler canlı tutulmaya çalışılıyor. Çay ocaklarına kurulan kuzineli sobalarda pişirilen kaşarlı patates ise Erzincanlılar tarafından büyük ilgi görüyor. Özellikle kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan "Sobada Patates" keyfi çayla birlikte sohbetlerin tadı tuzu olmaya devam ediyor. Besin değerinin yüksek ve kış koşullarına dayanıklı olması nedeniyle patatesten vazgeçemeyen Erzincanlılar kuzineli sobada pişirilen eşsiz lezzet kaşarlı patatesin keyfini çıkarıyorlar. Çay ocağı işletmecisi Alparslan Kızgın, kaşarlı patatesin Erzincanlılar için vazgeçilmez olduğunu söyledi.
KUZİNEDE PATATES TARİFİ:
MALZEMELER
1,5 kg bebek patates
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Üzeri için;3-4 dal taze kekik
YAPILIŞI
Bebek patatesleri bol suda iyice yıkayıp durulayın.
Kabuklarını soymadan iri olanları ikiye kesin, küçük olanları da bütün olarak tepsisine dizin.
6 diş sarımsağı soyup ince ince doğrayın.
Patateslerin üzerine sarımsakları, zeytinyağını, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
200 derecede önceden ısıttığınız ’da yaklaşık 35 dakika iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0