Horoz suyu nedir ve horoz etinden çorba nasıl yapılır? Horoz suyunun faydaları

Horoz suyu isteğe göre kendinden baharatlı 13 yeşilliğin, horoz suyu ve dana ayak paçanın bir araya gelmesiyle oluşan efsane bir çorbadır. Lezzeti kadar faydaları da dillerden düşmeyen horoz suyu çorbası nasıl yapılır? İşte horoz suyunun faydaları ve tarifi yazımızın detaylarında yer alıyor.

Horoz eti, tavuk etinden daha lezzetli ancak biraz daha sert olur. Dolayısıyla, pişmek için daha uzun süre ister. Yani tüketici tarafından “kart” bulunarak tercih edilmez, bu da üretici için zarar demektir. Bu nedenle besi çiftliklerinde yumurtadan çıkan civcivler cinsiyetine göre ayrılır ve erkek civcivler kağıt kıyma makinası gibi bir makinada kıyılarak yem olurlar. Bu uygulama, biz müşterilerin konforu ve gıda endüstrisinin fayda/maliyet politikasının ürünü. Ancak, yukarıda belirttiğimiz gibi horoz eti, tavuğa göre daha lezzetlidir. Fransa ve Almanya’da “kapaun” adıyla özel olarak yetiştirilir ve gurmeler için hazırlanır. Horoz eti Anadolu’da da eskiden beri bilinir. Horoz çorbası “hasta yemeği” olarak geçer. Gerçekten de doğal ortamda beslenmiş bir horozun eti protein, mineral ve vitamin bakımından zengindir ve oldukça lezzetli olduğu için en iştahsız hastayı bile ayağa kaldırabilir. Horozun eti tavuğa göre daha kaslı ve koyudur. Aroması daha yoğundur, suyu pilavlara ve diğer yemeklere lezzet katar. Peki horoz etinden çorba nasıl yapılır?

İLİŞKİLİ HABERAnne usulü tavuk çorbası nasıl yapılır? Pratik anne çorbası tarifi

Horoz suyu faydaları

HOROZ ETİNDEN ÇORBA TARİFİ:

MALZEMELER

1-2 büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük havuç
Didiklenmiş horoz ( köy tavuğu da olabilir)
Nane, Tuz
Pirinç
Yarım limon

Terbiyesi için;

3 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı kadar yoğurt
Nane