Demir ve potasyum bakımından zengin bir sebze olan domatesin dolmasını hazırlamaya ne dersiniz? Domates dolması sofralar için muhteşem bir alternatif. Dilerseniz bu tarifi yumurtalı bir şekilde de deneyebilirsiniz. Peki en kolay domates dolması nasıl yapılır? Domates dolmasının püf noktaları nelerdir? İşte tarifi:
Sahanda yumurta yerine domatesin içinde yumurta pişirmeye ne dersiniz? Domatese bir çatal attığınızda altında kalan peynir uzasın gitsin, bırakın yumurtanın içi dışına taşsın. Türk mutfağının vazgeçilmezleri değil mi? Kabak, patlıcan, biber, yaprak sarma... Eh domates de olmadan olmaz. Artan iç harç evde olmazsa olmaz domatesin içinde değerlendirilir. Tarifteki kıymayı çıkarıp başka hiçbir değişiklik yapmadan dolmayı kıymasız hale getirebilirsiniz. Diğer malzemeleri artırmanıza vs. gerek yok. Domatesleriniz küçükse bir ihtimal bir tane daha az dolmanız olur o kadar. Gelin birlikte domates dolmasının tarifini hazırlayalım...
- Tarifteki bulgur yerine pirinç kullanarak, başka hiçbir değişiklik yapmadan pirinçli domates dolması yapabilirsiniz.
- Bulguru pirinçle değiştirip kıymayı çıkarıp başka bir değişiklik yapmadan kıymasız pirinçli domates dolması yapabilirsiniz.
MALZEMELER
250 gram kıyma
12 adet orta boy domates
8 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Pirinci ılık tuzlu suda bekletin. Domateslerin saplarını kapak gibi keserek çıkarın. Her birinin çekirdek kısmını çay kaşığı ile oyup boşaltın.
Dolmanın içinden çıkan çekirdekli, sulu kısımları tencereye koyun.
Soğanları sıvı yağda pembeleştirin. Kıymayı, pirinci, salçayı, karabiberi ve tuzu soğana karıştırın. Dolma içini hazırlayın.
Hazırladığınız bu içi domateslere kaşıkla doldurup bir tencereye alın. Yarısına gelecek kadar su koyun. Şekeri tuz gibi serpin. 5 dakika kaynatıp altını kısın.
30 dakika kadar pişirin. Tencereyi ateşten alıp servis yapın.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0