Kirazla neler yapılabilir? Kirazla yapılabilecek en güzel 3 tarif

Birbirinden farklı lezzetlerle harmanlanan kiraz, girdiği her tarife lezzet veriyor. Sadece görünümüyle değil faydalarıyla da tercih edilen kiraz ülkemizde tatlı, içecek, reçel olarak tüketiliyor. Sizde kiraz meyvesi ile neler yaparım diye düşünüyorsanız hazırladığımız kirazla yapılabilecek 3 farklı tarife göz gezdirebilirsiniz.

Kiraz ülkemizde bolca bulunan, temin etmesi kolay ve sağlıklı bir meyvedir. Kirazı; kurutarak, buzlukta bekleterek veya kavonozlayarak her mevsim yarar sağlayabilirsiniz. Kirazı bolca tüketmek kişiye sayısız alternatif tedaviler sunmaktadır. Gülgiller familyasından olan kiraz, tatlı aroması ile pek çok tarifin içinde yer alan bir meyvedir. Bununla beraber yalnızca toplandığı gibi yıkanarak da tüketilebilmektedir. Yapılan araştırmalar sonucunda kirazın  bunama ya da Alzheimer gibi hastalıkların meydana gelmesine izin vermemektedir. Kirazda bulunan glisemik indeks değerleri şeker hastaları açısından tehdit oluşturmaz ve bolca tüketilebilir kılar.

Kirazla neler yapılabilir

Kirazla neler yapılabilir

Mutfakların olmazsa olmazı kiraz en çok taze meyve olarak tüketilmektedir. Bunun yanında özellikle hoşafının yapılmasıyla yazın soğuk içilen içecekler arasında ilk sıralarda yerini almaktadır. Tatlı ve özel bir lezzeti olan kiraz reçeli de kahvaltı sofralarının olmazsa olmazıdır. Ayrıca kurabiyelere ve tatlılara üzerinde kiraz marmeladı ile eşsiz bir lezzet verilmektedir. 

KİRAZ REÇELİ TARİFİ:

MALZEMELER

1,5 kilo kiraz
1 kilo toz şeker
1 adet limon suyu

KİRAZ REÇELİ

KİRAZ REÇELİ

YAPILIŞI

1.5 kilo kirazın çekirdeklerini çıkarıp saplarını ayıklayın. 1 kilo şekeri ilave edin.

Kapağını kapatıp 1 gece bekletin. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte şeker tamamen eriyinceye kadar pişirin.



Kaynamaya başlayınca hafifçe karıştırın. Köpüklenmesini engellemek için fındık büyüklüğünde tereyağı ilave edin.

Son olarak yarım limonun suyunu ilave edip ocağın altını kapatın. Soğuyunca kavanoza aktarıp kapağını kapatarak muhafaza edin.

KİRAZLI KEK TARİFİ:

MALZEMELER

3 adet yumurta
125 gram eritilmiş tereyağı
175 gram şeker
½ su bardağı süt
1 adet vanilya çubuğu
10 gram kabartma tozu
200 gram un
500 gram çekirdekleri çıkarılmış kiraz
100 gram çiğ badem

KİRAZLI KEK TARİFİ

KİRAZLI KEK TARİFİ

YAPILIŞI

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine çiğ bademleri alıp önceden ısıttığınız 175 derece fırında 15 dakika kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Soğuyan bademleri bıçakla küçülterek doğrayın ve kek hamuruna eklemek üzere hazır edin.



Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve şekeri ilave edip 4-5 dakika şeker eriyip yumurta beyazlaşıncaya kadar çırpın.

Ardından çırpma işlemini devam ettirirken erittiğiniz tereyağını ve sütü azar azar ilave edip birkaç dakika daha çırpmaya devam edin.

Vanilya çekirdeklerini, kabartma tozunu ve elekten geçirdiğiniz unu ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.



Hazırladığınız bademi ve ayıkladığınız kirazı kek hamuruna ekleyip spatula ile karıştırın.

Yağlı kağıt serip yağladığınız kelepçeli kalıba kek hamurunu aktarıp önceden ısıttığınız 175 derece fırında 25 dakika pişirin.

Yarı pişmiş kekin üzerine tüm kirazlardan yerleştirip 15 dakika daha kürdan batırdığınızda hamur yapışmayana kadar pişirin.

Kekinizi tel üzerinde soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis edin.

KİRAZLI TART TARİFİ:

MALZEMELER

Tart hamuru için;

100 gram tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı su
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tuz

Ganaj çikolatası için;

350 g sütlü çikolata
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
250 mililitre krema

Üzeri için;

250 gram kiraz
1/2 su bardağı file badem

KİRAZLI TART TARİFİ

KİRAZLI TART TARİFİ

YAPILIŞI

Kakaolu tart hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın.

Yumurta ve pudra şekeri ilavesi ile krema halini alana kadar karıştırın. Kakao ve suyu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

Elenmiş un, vanilya ve tuzu da ekledikten sonra tüm malzemeler özleşinceye kadar tart hamurunu yoğurun. Hamuru streç  film ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.



Dinlenen hamuru unladığınız mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla açın.

Açtığınız hamuru tart kalıbı üzerine serin, kenar kısımları üzerine hafifçe bastırıp, kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatal yardımıyla hamurun tabanını delin.

Tart kalıbı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin ve hamurun üzerine koyun.

Orta kısmını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatla doldurun.

KİRAZLI TART

KİRAZLI TART


Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin.

Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve ağırlık kısmını alın. 5 dakika daha bekletip fırından alın.

Bir miktar kirazı süsleme amaçlı ayırın. Ganaj çikolatayı hazırlamak için sütlü çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.

KİRAZLI TART

KİRAZLI TART


Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.

Sütlü çikolata parçaları ve sürülebilir çikolatayı ilave ettikten sonra ocaktan alın ve hızlıca karıştırın.

Çikolata karışımını dinlenen tartın orta kısmına boşaltın. File bademi üzerine serpin.

Sap kısımlarını bıraktığınız kirazları çikolata içine gömün. 1-2 saat oda ısısında bekletip servis yapın.

Afiyet olsun...

Busenur Karakaya Yasemin.com - Yayın Koordinatörü ve İçerik Sorumlusu
Yasemin - Busenur Karakaya

Editör Hakkında

2015 yılında Kanal 7 Medya Grubu'nun Haber7.com bünyesinde stajyerlik yaptı. 2016 yılında Haber7.com Kurumsal İletişim Sorumlusu olarak mesleğe ilk adımını atarak sonrasında İçerik Editörü ve Sosyal Medya Uzmanı olarak görev aldı. 2018 yılında yeni kurulan Yasemin.com Kadın Sitesinde önce SEO editörü sonrasında Haber Şefi olarak görev yaptı. 2021 yılında Yasemin.com'un Yayın Koordinatörü ve İçerik Sorumluluğu ünvanını alarak çalışmalarına devam ediyor.

BİR YORUM YAPIN 0