Çikolatalı baklava, hem lezzeti hem sunumuyla dikkat çeker ve sadece 15 dakikada sofralarınıza hazır. İşte pratik tarifi!
Baklava, Türk, Orta Doğu, Balkan ve Güney Asya mutfaklarının vazgeçilmez hamur tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına ceviz, Antep fıstığı, badem veya fındık konur ve genellikle şeker şerbetiyle tatlandırılır.
Geleneksel baklavaya farklı bir dokunuş olarak çikolatalı baklava da oldukça seviliyor. "Çikolatalı soğuk baklava", şerbetli olmasına rağmen çikolata aromasıyla hafif ve lezzetli bir alternatiftir. Antep fıstığı yerine ceviz ve çikolata serperek hazırlanır, hamurun rengini ise kakao ile zenginleştirir. Biz tarifimizde bitter çikolata kullandık, dilerseniz sütlü çikolata ile de hazırlayabilirsiniz.
ÇİKOLATALI BAKLAVA TARİFİ:
MALZEMELER
- 1 kilo baklavalık un
- 15 gram tuz
- 4 adet yumurta
- 400-450 gram arası süt veya su
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı kakao
Şurubu için;
- 2 litre su
- 3400 gram toz şeker
- 500 gram bitter pul çikolata
- Çeyrek limon suyu
YAPILIŞI
-
Malzemelerin hepsini yoğurma kabına alın ve 10-15 dakika kadar yoğurun.
-
Ardından hamuru 12 adet parçaya ayırın ve yuvarlayın.
-
Merdane ile simit büyüklüğünde açtığınız pazıları bir saat dinlendirmeye bırakın.
-
Dinlenen pazıları oklava yardımıyla açın. 1 kiloluk baklava tepsisinin dibini sadeyağ ile yağlayın.
-
Açtığınız hamurların her katına ince bir tabaka olacak şekilde eritilmiş sadeyağ sürerek tepsiye döşeyin.
-
Orta katmana isteğe göre ceviz, fındık, fıstık serpin.
-
Döşeme işlemi bitince baklavayı kesin. 3 kepçe baklava yağı ve sadeyağı eritip baklavanın üstüne dökün.
-
200 derece sıcaklıktaki fırında pişirin. Fırından çıkar çıkmaz şurubu dökün.
-
Şurup ve baklavanın sıcak olması gerekmektedir. Bu sebeple sıcak olduğundan emin olun.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0