Kilis yöresine ait müceddere pilavı her sofraya konulduğunda damaklarda unutulmaz tat bırakmaya devam ediyor. Hem doyuruculuğu hem de lezzetiyle severek tüketilen müceddere pilavının nasıl yapıldığı ise sıkça araştırılıyor. Peki müceddere pilavının yanına ne gider?
Mutfakların vazgeçilmez yemekleri arasında olan pilav, püf noktalarıyla sofralara doyumsuz bir lezzet katıyor. Bizde bu lezzetin baş yapıtlarından biri olan Kilis yöresine ait müceddere pilavı tarifi ile geldik. Lezzeti ve doyuruculuğuyla dikkat çeken müceddere, bulgur pilavıyla yapılmaktadır. Diğer pilavlardan farklı olarak yeşil mercimek ve soğanla yapılan müceddere pilavının yanına en iyi giden yemek ise tavuk şiş, dilim patates ve köfte ya da tavuk mantar sote oldukça yakışacaktır. Bol yeşillikli bir salata ise müceddere pilavının son dokunuşu olabilir. İşte Kilis'in enfes lezzetli pilavı müceddere pilavı...
MÜCEDDERE PİLAVI TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı yeşil mercimek
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pulbiber
YAPILIŞI
Yeşil mercimeği üzerine çıkacak kadar suyla dolu bir tencerede içine kırmızıbiber serpip haşlayın.
Daha sonra suyunu süzün ve bekletin.
Soğanları soyup halka şeklinde doğrayın ve zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun.
1 çorba kaşığı su ile sulandırılmış salça ilave edip kavurmaya devam edin.
Üzerine 2 bardak su, tuz ve karabiber ekleyip kaynattıktan sonra bulguru ilave edin.
4-5 dakika kadar pişirip haşlanan mercimeği ekleyin.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavı 10 dakika kadar demlendirdikten sonra bütün malzemelerle özleştirin.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0