Hepimiz evlerimizde yapımı zor gelen baklava tatlısını yapmak isteriz. Oldukça zahmetli gibi görünen ama yapılmaya başlanıldığı zaman bir çırpıda bitecek baklava tatlısına bir yenisi daha eklendi. Kıyır kıyır bir lezzet olan ve gerçek baklava tadı veren "koca karı gerdanı nasıl yapılır" sorusunu yazımızın detaylarında ele aldık. Hadi gelin ev yapımı koca karı baklavası nasıl yapılır bakalım.
Gaziantep denilince akla ilk baklava gelse de mutfaklarında Gaziantep yöresinin tüm lezzetlerine yer veren hamarat kadınlar oldukça fazladır. Sizler de evlerinizde baklavanın merkezi olan Gaziantep'i taşımak istiyorsanız size verecek olduğumuz kıyır kıyır koca karı gerdanını denemelisiniz. "Baklava hamurunun içine ne koyacağınızı", "baklavanın çıtır çıtır olması için şerbetinin nasıl olacağını" sizler için detaylıca yazımızda ele aldık. Hadi gelin birlikte evde yapacağınız gerçek koca karı gerdanı nasıl yapılır bakalım.
47KOCA KARI GERDANI NASIL YAPILIR?
MALZEMLER
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 kahve fincanı süt
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un
250 gram ceviz içiÜzeri için;
1 su bardağı sıvı yağ
Tereyağı (erimiş)Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
YAPILIŞI
İlk olarak hamurunuzu yumuşak bir şekilde yoğurun 30 beze şeklinde ayırın ve dinlenmeye bırakın.
Dinlenen bezeleri un be nişasta karışımı ile birlikte açın. Bu aşamada bezeleri ince açmanız daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Açılan oklavayı yufkaya sarın ve iki kenarından büzerek ortada birleştirin.
Ardından oklavayı hamurdan çekin. Oklavadan çıkardıktan sonra uzunlamasına serin ve üzerine ceviz serpin.
Aynı işlemi tekrar yaparak diğer yufkanın üzerine getiriyoruz ve büzdüğümüz yufkayla kapatıyoruz. 3 yufka üst üste gelmiş oluyor.
Ardından bıçak yardımıyla küçük dilimlere ayırıp tepsiye yerleştiriyorsun.
Tüm işlemler bittikten sonra 1 su bardağı yağı baklavanın üzerinde gezdiriyorsunuz.
180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyorsunuz.
Fırından çıkan baklavayı sıcak şerbetle buluşturduktan sonra bir kaç saat dinlenmeye bırakın ve ardından tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0