Basit malzemelerle lezzetli ve şaşırtıcı bir tarif arıyorsanız kıymalı kadayıf tam size göre bir lezzet. Misafirlerinize sunacağınız kıymalı kadayıf, sofranızın en havalı yemeği olacak.
Memleketin en büyük güzelliklerinden biri olan kadayıf, hem tatlı hem de şaşırtıcı bir yemeğe dönüşebiliyor. Üzerinden şahane kıymalı sosu, çıtır çıtır ağızda dağılan lezzetiyle misafirlerinizin gözdesi oluyor. Pasta görünümünde olan görselliğiyle softada merak uyandıran kıymalı kadayıf, malzemelerin ulaşılabilir oluşuyla da kolaylık sağlıyor. Hadi gelin hep birlikte kıymalı kadayıf nasıl yapılır adım adım bakalım.
KIYMALI KADAYIF TARİFİ
MALZEMELER
250 gram kadayıf
500 gram kıyma
1 büyük boy soğan
Kimyon
6 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı köfte baharı
1 çay kaşığı kimyon
Yarım bardak domates püresi
6 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı biber salçası
4 dal kekik
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
YAPILIŞI:
İlk olarak kadayıfın çıtır çıtır bi kıvam alması için üç tatlı kaşığı tereyağını eritin.
Ardından taze kadayıfı eriyen yağ ile özleştirin.
Üstüne bir çay kaşığı tuz ilave edin.
Yarım kadayıfı yuvarlak bir kek kalıbının içine yayın.
Kabın içerisinde şekil verdikten sonra fırın tepsisinin içine koyun.
200 derecedeki fırına atın.
Aynı işlemi diğer yarım kalan kadayıf içinde yapın.
Oda sıcaklığındaki yoğurda biraz tuz, sarımsak ve karabiber ekleyip karıştırın.
Domates sosu için bi tavanın içine bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Ardından bir çorba kaşığı salça ekleyip kavurun. Daha sonra yaptığınız domates püresini ilave edin. 5-10 dakika kaynamaya bırakın. Baharat olarak kekik atın.
Soğanları yemeklik dildikten sonra tavada kavurun ardından kıymayı ilave edin. Daha sonra maydanozunu, köfte baharı, kimyon ilave edip bir tur daha kavurun.
En son aşama olarak geniş bir kabın üzerine ilk yaptığınız kadayıfı yerleştirin üzerine kıyma harcının yarısından biraz fazlasını koyun daha sonra domates sosunu dökün en sonra olarak yoğurdu ilave edin.
Daha sonra ikinci kadayıfı malzemelerin üzerine koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0