Alman mutfağının geleneksel lezzetlerinden, sebzelerle yapılan harika bir kış çorbası: Kartoffelsuppe. Bu çorba soğuk kış günlerinde hem içinizi ısıtacak hem de içeriğindeki sebzelerle sağlıklı bir öğün olacak. Peki, Almanların geleneksel çorbası kartoffelsuppe nasıl yapılır? İşte tarifin detayları...
Kartoffelsuppe; içerisinde sebze, krema ve et suyu bulunan, Almanya'nın geleneksel çorbası. Hem lezzeti hem de sağlıklı olmasıyla çok seviliyor. Almanya'da dışarıda bardakla satılan, sokaklarda dolaşırken alıp içebileceğiniz bu geleneksel tarifi siz de evde yapabilirsiniz. Kartoffelsuppe hangi malzemelerle yapılır? Kartoffelsuppe içerisine hangi malzemeler konur? Gelin tarifin detaylarını birlikte inceleyelim.
KARTOFFELSUPPE (KREMALI PATATES ÇORBASI)
MALZEMELER
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 sap pırasa
1 litre tavuk suyu veya sebze suyu
200 ml krema
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik veya defne yaprağı
Maydanoz
YAPILIŞI
Öncelikle tereyağı ve zeytin yağını derin bir tencereye alın. Yağı kızdırdıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
Soğanların rengi çok hafif değişmeye başladığında doğradığınız havuç, patates ve pırasayı üzerine ekleyin.
Sebzeleri de yaklaşık 4-5 dakika tencerede pişirdikten sonra tencereye tavuk veya sebze suyunu ekleyin.
Çorbanızı kaynayana kadar karıştırın, kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
Kısık ateşte 20-25 dakika pişmesi yeterli, sebzeler yumuşadığında çorbanız hazır olacaktır.
Çorba piştikten sonra üzerine kremayı ekleyin, elde etmek istediğiniz çorba kıvamına bağlı olarak blender veya patates ezici ile sebzeleri ezin.
Çorbanızı üzerine maydanoz ekleyerek sıcakken servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0