Zengin lezzetleriyle hem Türkiye'nin hem de dünyanın en köklü mutfaklarından birine ev sahipliği yapan Gaziantep'in köklü mutfak mirası tek bir kitapta toplandı. "1. Gaziantep Yemekleri ve Yemek Kültürü Ulusal Fotoğraf Yarışması”nın seçkin eserlerini bir araya getiren yarışma kataloğu e-kitap formatında yayımlandı.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin iştiraklerinden Gazikültür Yayınları, Gaziantep'in köklü mutfak mirasını belgelemek ve geleceğe taşımak amacıyla harekete geçti. Gaziantep Fotoğraf Sanatçıları Derneği (GAFSAD) ve Türkiye Fotoğraf Sanatı Federasyonu (TFSF) iş birliğiyle düzenlenen "1. Gaziantep Yemekleri ve Yemek Kültürü Ulusal Fotoğraf Yarışması"nın seçkin eserleri bir araya getirilerek hazırlanan yarışma kataloğu e-kitap formatında yayımlandı.
TOPRAKTAN SOFRAYA UZANAN BİR YOLCULUK
Söz konusu katalog, UNESCO tarafından gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Gaziantep'in mutfak kültürü, topraktan sofraya uzanan bir yolculuk olarak kadrajlara yansıdı.
"Gaziantep Kazan Yemekleri" ve "Gaziantep Sokak Lezzetleri ve Yemek Kültürü" olmak üzere iki ayrı kategoride gerçekleşen yarışma hem geleneksel sofraların ruhunu hem de günlük yaşamla iç içe geçmiş lezzet manzaralarını bir araya getirerek çok katmanlı bir anlatı oluşturdu.
"GAZİANTEP YALNIZCA TÜRKİYE'NİN DEĞİL DÜNYANIN DİKKATİNİ ÇEKEN BİR ŞEHİR"
"Gaziantep, sahip olduğu gastronomik zenginlikleriyle yalnızca Türkiye’nin değil, dünyanın dikkatini çeken bir şehir haline gelmiştir." diyen GBB Kültür A.Ş. Genel Müdürü Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar, şöyle konuştu:
"Bu yarışmayı düzenlerken yalnızca yemeklerin estetik bir biçimde belgelenmesini değil, aynı zamanda bu mutfak kültürünün sosyal yaşamla nasıl iç içe geçtiğini göstermeyi de hedefledik. Yarışma kapsamında dört mevsimi kapsayan geniş bir zaman diliminde; tarladaki üretimden mutfaktaki hazırlığa, kazan başındaki ustalıktan sofraya uzanan her aşama fotoğraflarla ölümsüzleştirildi. Kazanların başında kaynayan hikâyelerden, sokaklarda buharı tüten lezzet duraklarına kadar, Gaziantep’in mutfağı aslında bir halkın hafızasıdır. Yarışmaya katılan fotoğrafçılar, bu hafızayı ustalıkla kayıt altına alarak şehrimizin tanıtımına güçlü bir katkı sundular. Kataloğumuz, görsel bir bellek olarak yalnız bugünün değil, geleceğin de mirası olacaktır."
Hem fotoğraf severler hem de kültürel mirasın korunmasına ilgi duyan tüm sanatseverler için arşivlik bir eser niteliği taşıyan katalog, www.gbbkultur.com adresinden ücretsiz olarak indirilebilir.
BİR YORUM YAPIN 0