Ata Demirer’den taze balıkla hazırlanan, limon suyunda marine edilen pratik ve lezzetli ceviche tarifi! İşte Ata Demirer usulü adım adım enfes ceviche tarifi…
Ünlü komedyen Ata Demirer, sosyal medya hesabından paylaştığı eğlenceli bir videoda, Latin Amerika mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan “ceviche” tarifini takipçileriyle paylaştı.
Mutfaktaki hünerlerini sergileyen Ata Demirer’in yaptığı ceviche tarifi, Peru, Meksika ve Ekvador gibi Latin Amerika ülkelerinde yaygın olan, çiğ balığın narenciye sularıyla marine edilerek hazırlandığı bir deniz ürünü yemeğidir. Bu yemekte pişirme işlemi ısıyla değil, turunçgillerin asidik etkisiyle gerçekleşir.
ATA DEMİRER USULÜ CEVICHE TARİFİ
Ata Demirer usulü ceviche tarifi için gerekli malzemeler:
- 400 gram taze beyaz etli balık filetosu (tercihen levrek, dil balığı, çupra ya da kalkan)
- 1 su bardağı taze limon ya da misket limonu suyu
- 1 küçük kırmızı soğan (ince yarım ay şeklinde doğranmış)
- 1-2 adet acı biber (jalapeño, cin biberi ya da sivri biber – ince kıyılmış)
- 1 avuç taze kişniş (isteğe bağlı olarak maydanoz da kullanılabilir)
- 1 adet domates (çekirdekleri alınmış, küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet salatalık (isteğe bağlı, minik küpler halinde)
- Tuz
ATA DEMİRER USULÜ CEVICHE TARİFİ NASIL YAPILIR?
-
Taze balık filetosunu iyice yıkayıp suyunu süzün ve küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
-
Balıkları cam bir kaseye alın ve üzerlerini tamamen örtecek şekilde limon suyu dökün.
-
Bu şekilde balığı yaklaşık 10-15 dakika limon suyunda bekletin. Bu süreçte balığın rengi beyazlaşacak ve limonun asidik etkisiyle “pişmiş” olacaktır.
-
Ardından kırmızı soğan, acı biber, domates ve dilerseniz salatalığı karışıma ekleyin.
-
Tuzunu ilave edin ve servis öncesi ince kıyılmış taze kişnişi veya maydanozu ekleyerek karıştırın.
-
Soğuk olarak, tercihen mısır cipsi ya da avokado dilimleriyle servis edin.
Afiyet olsun!
BİR YORUM YAPIN 0