Rusya ve Ukrayna başta olmak üzere Doğu Avrupa'nın vazgeçilmez lezzetleri arasına adını yazdıran Solyanka çorbası, lezzetiyle tabak tabak tüketilse de sağlığa etkileri endişeye yol açıyor. Beslenme uzmanları ekşi-tuzlu aromasıyla bilinen bu çorbayı 'en zararlı çorba' olarak nitelendirdi.
Rus mutfağının en özgün ve aromatik lezzetlerinden biri olan Solyanka çorbası, Doğu Avrupa'da sıklıkla tüketiliyor. Zengin, besleyici ve lezzetli bir yemek olarak olarak görülen geleneksel çorba, ekşi, tuzlu ve hafif acılı tatları aynı tabakta buluşturuyor. Yoğun lezzetiyle çok sevilen bu eşsiz çorba, her ne kadar sofraların vazgeçilmezi olsa da zengin içeriğinin sağlığa bedeli oldukça ağır olabilir.
BESLENME UZMANLARI UYARIYOR
Beslenme uzmanlarına göre; et, turşu, salam, zeytin, sosis gibi birçok malzemeyle yapılan çorbanın yüksek yağ içeriği, işlenmiş et ürünleri ve baharat oranı kalp, damar, tansiyon ya da mide rahatsızlıkları olanlar için oldukça zararlı.
Ayrıca uzmanlar, gastrit, ülser ve pankreas rahatsızlıkları olan kişilerin bu çorbayı kesinlikle tüketmemesi gerektiğini söylüyor. Zeytin, turşu ve limon gibi asit oranı yüksek ekşi ürünler, pankreas rahatsızlığı olan kişiler için risk oluşturuyor. Baharat oranının fazla olması ise gastrit ve mide ülseri olan kişiler için tehlikeye neden oluyor.
Ancak tüm uyarılara rağmen Solyanka çorbasının sofralardan eksik olmadığını dile getiren uzmanlar, aşırı tüketimin bazı kronik hastalıkların alevlenmesine de neden olabileceğine dikkat çekti.
Beslenme uzmanları bilhassa gastrit, ülser ve pankreas sorunundan muzdarip kişilerin Solyanka çorbasını tüketmemesini söylüyor.
BİR YORUM YAPIN 0