Evde Pandispanya keki yapmanın püf noktaları

19 Aralık 2018, 08:30
Evde Pandispanya keki yapmanın püf noktaları

Tadı oldukça yumuşak ve yoğun kremalı malzeme içeriği ile tatlıya doyuran Pandispanya keki son zamanlarda masalarda ve ünlü restoranlarda gözde hafif tatlı seçenekleri arasında yerini alıyor. Pandispanya keki yapmanın belli başlı püf noktalarını öğrenmek için haberimizin içeriğini takip ediniz.

Oldukça yumuşak ve yoğun kıvamıyla yapımı basit gibi gözükse de doğru teknikler ve doğru ölçüde malzemeler kullanılamadığı müddetçe istediğiniz yumuşaklığı elde edemeyebilirsiniz. Göz ayarında ufak bir değişiklik bile yumuşak olması gereken bu kekin sertleşmesine neden olabilir. Ve istediğiniz kalitede bir tada ulaşamayabilirsiniz. Peki, Pandispanya keki yapımında hangi püf noktaları bilmek gerekir?

Pandispanya keki yapmanın püf noktaları

Yumuşak bir pandispanya keki olması için yumurtanın beyazlarını ve sarılarını birbirinden ayrı şekilde çırpınız.

Yumurta aklarının katı hali almasının püf noktası ise  yumurtayı cam kasede çırptığınız zaman olacaktır.

Yumurta sarılarına şeker katınız ve krema kıvamını alana kadar çırpınız.

- Tarifteki sıvı olan tüm malzemeleri şeker tamamen eriyince ilave ediniz.

-  Pandispanya kekinin sulanmasını engellemek için pişme işleminden sonra kalıbından ayırınız.

- Katlarına kolayca ayrılan ve leziz pandispanya keki için tüm malzemeleri ilave etmeden 1 gün öncesinde pişiriniz.

- Nişastalı, sade pandispanya keki pişirdiğinizde tüm malzemeleri ilave etmeden önce ılık esmer şekerli veya ballı su ile ıslatınız.

- Pandispanya keki için ilave edeceğiniz una eleme işlemi uygulayınız. Ve o şekilde malzemeler ile karışıma katınız.

-  Pandispanya keki pişirirken mutlaka tahta kaşık kullanınız. Bütün malzemeleri oda sıcaklığında tutunuz. 

- Pandispanya kekini fırına verirken ısıya dayanaklı bir cam kasenin içine su koyarak fırına veriniz.

Google+'ta Paylaş Pinterest'te Paylaş
Yorumlar