Çikolatalı tatlıların en sevilenlerinden biri olan trüf, porsiyonluk sunumuyla da göze hitap eden ve davet sofralarına yakışan bir tatlı mutlaka misafirlerine ikram edin...
Malzemeler:
300 gram pasta çikolatası (150 gram bitter/150 gram sütlü çikolatalı)
200 gram krema
250 gram kakaolu kek (6-7 dilim)
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
Üzerini süslemek için:
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
3 yemek kaşığı susam
3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık içi
Yapılışı:
Malzemelerin tümünü alacak genişlikte bir karıştırma kabına kakaolu keki elinizle ufalayalım.
Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyelim.
Bir sos tenceresinde kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım ama kaynamasın!
Kaynama noktasına gelince tencereyi ocaktan alalım ve elimizle küçük parçalara böldüğümüz çikolatayı kremanın içine koyalım.
Çikolata tamamen eriyene kadar tahta kaşıkla karıştıralım.
Çikolatalı karışımı kekin üzerine dökelim ve iyice karıştıralım.
Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az dört-beş saat dinlendirelim. (Mümkünse bir gece önceden hazırlayın)
Buzdolabından çıkardığımız trüf karışımını 10 dakika oda ısısında bekletelim.
Bir yemek kaşığıyla kopardığımız parçaları önce parmaklarımızın ucunda bütünleştirelim, sonra avuç içimizde yuvarlayarak şekil verelim.
Süslemede kullanacağımız malzemeleri ayrı ayrı tabaklara alalım.
Trüfleri (çikolata toplarını) bu malzemelere tek tek bulayarak servis tabaklarına alalım.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0