Misafirlerinize muhteşem sunumu ile ikram edebileceğiniz sosun lezzetiyle birleşen bu köfte tarifini demek için geç kalmayın...
Malzemeler:
Köfte harcı için:
500 gram az yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı toz defne yaprağı
Sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Köfteleri harcı için; ortadan ikiye kestiğimiz kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyelim.
Maydanoz yapraklarını incecik kıyalım.
Derin bir karıştırma kabına aldığımız az yağlı kıymayı; rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon ve toz defne yaprağıyla karıştıralım.
Tüm malzemelerini eklediğimiz köfte harcını iyice özleşene kadar yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içimizde yuvarlayarak köfteler hazırlayalım.
Az miktarda sıvı yağla yağladığımız döküm tavaya aldığımız köfteleri hafif bir renk alana kadar kızartalım.
Domates sos için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdıralım.
Küçük küpler halinde kestiğimiz sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyelim.
Domates ve biber salçalarını katıp kokusu çıkana kadar soteleyelim.
Sıcak su ilavesiyle sosun kıvamını açalım.
Tuz ve arzu ettiğimiz baharatlarla tatlandıralım.
Kızarttığımız köfteleri ısıya dayanıklı fırın kabına alalım.
Hazırladığımız domates sosu üzerlerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız köfteleri sosuyla birlikte sıcağı sıcağına servis edelim.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0