Tandır böreği tarifi

Günlerinizde misafirlerinize sunacağınız harika bir lezzet...

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
su

İç harcı için:
250 gr az yağlı kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet doğranmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı doğranmış ceviz
1/3 su bardağı tahin
1 avuç kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber

Aralarına sürmek için:
sıvı yağ

üzeri için:
çörek otu
yumurta sarısı

Yapılışı:

Hamuru için kuru malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş su ilave edip bir yandan ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru bir saat ılık bir yerde mayalandırın. Kıyma ve sıvı yağı bir tavada eze eze suyunu çekene kadar kavurun. Pul biber ve cevizi ilave edin.

Kokusu çıkınca kalan malzemeleri de ilave edin ve karıştırın. Soğuması için kenara alın. Hamuru 6 eşit bezeye yuvarlayın. 22 cm'lik yuvarlak tepsiye sığacak şekilde bezeleri açın.

Aralarına sıvı yağ sürün. Sırası ile hamurları tepsiye yerleştirin. Ortaya kıymalı harcı yayın. Kalan hamurları yağlayarak üst üste koyun. Karelere dilimleyin ve yumurta sarısı sürüp çörek otunu serpin.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.

Afiyet olsun...