Pelmeni çorbası tarifi

Rus mutfağının meşhur lezzetlerinde olan bu tarifi siz de evde deneyebilirsiniz...

Malzemeler:

Hamuru İçin:

1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un

Harcı İçin:

250 gr orta yağlı kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Tuz

Pişirmek İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç
1 tutam maydanoz
1 litre sıcak su (5 su bardağı)

Yapılışı: 

Soğanı ince doğrayalım. Bir kapta soğan, kıyma, karabiber ve tuzu karıştıralım. 

Hamuru için; yumurta, tuzu karıştıralım azar azar un ekleyelim. Kıvamlı bir hamur yoğuralım ve 10-15 dk dinlendirelim. hamuru üçe bölelim ve çok ince olmayacak şekilde açalım. Açtığımız hamuru bardağın ağız kısmı ile halka şeklinde keselim. Halka şeklinde kestiğimiz hamurların üzerine kıymalı harçtan koyalım. Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp iki ucunu birleştirerek şekil verelim.

Tencereye rendelenmiş havucu, zeytin yağını ekleyip kavuralım. Üzerine kaynamış suyu ve tuzu ilave edip karıştıralım. Sonra hazırladığımız pelmenileri ve ince ince kıydığımız maydanozu ilave edip karıştıralım. Çorbayı 10 dakika pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun...