Gerçek Adana kebap nasıl yapılır? Adana kebabın ev yapımı tarifi

17 Ağustos 2020, 09:34
Gerçek Adana kebap nasıl yapılır? Adana kebabın ev yapımı tarifi

Adana mutfağının en meşhur hem de leziz yemeği alan Adana kebap Türkiye'nin vazgeçilmezleri arasında ilk 3'te yer alıyor. Adana'ya özgü olsa da tüm Türkiye'de kebapçıların menülerinde yer Adana kebap, ev ortamında da hazırlanabilir. Siz de Adana kebabını evde yapmak istiyorsanız tarifimizi inceleyebilirsiniz.

Adana'ya özgü, "Zırh" adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşidi olan Adana Kebap, diğer kebaplardan ayıran özelliği ise içerisinde kullanılan ettir. Yanında sumaklı soğan salatası ve enfes yağlı pide ile tüketilen Adana kebabını Türkiye gelen turistlerin de en çok beğendikleri yemekler arasında yer alıyor. Kıyılmış et ile kıyılmış kuyruk yağı, kırmızı pul biber ve tuz ilave edilerek yoğrulan ve asıl tadı bekletilince olan Adana Kebabını evde kolayca hazırlamak ister misiniz? Dışarıda satılan Adana Kebabının içinde ne var ve evde Adana Kebap yapılır mı diye merak edenler için bu haber sevindirici olacak.

adana kebap tarifi

ADANA KEBAP TARİFİ:

MALZEMELER

700 gram dana kıyma
300 gram kuzu kıyma
1 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI

Soğan ve sarımsakları çok ince olacak şekilde doğrayın. 

Kuzu kıymayı ve dana kıymayı soğan ve sarımsaklarla karıştırın ve iyice yoğurun. 

Daha sonra içine baharatları, sıvı yağı, salçayı ve maydanozları ekleyerek yoğurmaya devam edin. 

Daha sonra kebabı 2-3 saat buzdolabında bekletin. 

Fırın telini kuyruk yağı ile yağlayın. 

Oluşan kıymayı şişlere dizin. 

Izgara telinin üzerine şişleri dizin ve 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Pinterest'te Paylaş
Yorumlar
24 Yorum Var
  • Somar 1 ay önce Şikayet Et
    Ÿok ÿa abi nasyl kebap olar beÿle
    Cevapla
  • Gül 4 ay önce Şikayet Et
    İçinde soğan var diye yerden yere vuranlar. İnsanlar aç . Böyle yorum yaparken Allah’tan korkun. Soğanlı ooooh ne güzel lezzetli olur o
    Cevapla
  • Sinem Yilmaz 5 ay önce Şikayet Et
    Adana degil firinda kofte tarifi bu!
    Cevapla
  • Osman 10 ay önce Şikayet Et
    Adana kebabına yazık ettiniz maalesef ne o soğan maydanoz sarımsak bu tarif beyti olur anca Adana sadece kuzu döş dana tranç ve kuyruk yağı tuz pul biberle yapılır içine başkada bir şey girmez bu tarifleri okuyunca mesleğimden utanır oluyorum yazık çok yazık hemde
    Cevapla
  • Ateş 5 gün önce Şikayet Et
    Aynen öyle ustam, ben adana kebabın tadını senin tarifinle biliyorum gerisi uydurma
  • Selim 4 ay önce Şikayet Et
    Vah vah, soğan girince mesleğinden utanıyorsun da kokmuş etlerle pis ellerinizle pişirirken mesleğinden utanmıyorsun. Millet aç yemek bulamıyor
  • Bekir 5 ay önce Şikayet Et
    Ağzına sağlık usta bunlar melemen tarifi verdi
  • Göksel 7 ay önce Şikayet Et
    Hakli soyluyom abi benim bildiğinde dana ve kuzu kıyma ve kuyruk yağı ve pul biber tuz istersen kapya biberde ata bilirsin öne öyle soğan sarımsak
  • huseyin 7 ay önce Şikayet Et
    aynen katiliyorum arkadaslara oyle adana olmaz yazik coook yazik ,arkadaslar belirmis tarif o dur ,kuzu kiyma tuz pulbiber kuyruk yag baska bisey katilmaz
  • İzzet 7 ay önce Şikayet Et
    Gerçek bir kebap ustası olsaydın danadan değil kuzudan yapıldığını bilirdin hakiki adana kebabının.
  • Ayhan 1 yıl önce Şikayet Et
    Bence et helal bir kurban eti olarak kesimin den sonra bir gün dinlendirme sonrası bir kişilik yapacak san hemen az bişey acı biber Salçasi ekleyip tuzunu ve iyice yurun sonra biraz maydonu atıp şişe düzgün ce takın bakım oluyor mu. (Elinize dikkat yemeyin ))
    Cevapla
Yorumların Tümünü Okuyun