Evde Kayseri mantısı nasıl yapılır? Mantıyı buzlukta saklamanın püf noktaları nelerdir?

Güzelliklerle dolu ülkemizin en meşhur ve Kayseri ilimizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantı, adeta bir kaşığı kendine hayran bırakıyor. Yurt dışından gelen turistlerin odak noktası olan mantının ev yapımı olan tadı bir başka. Annelerimizin elinden çıkmış gibi lezzetli mantı yapmak istiyorsanız hazırladığımız habere göz atmalısınız.

Mantı, çeşitli baharatlarla çeşnilendirilen kıymanın, küçük hamur parçalarının içine konulması ve bu hamur parçalarının suda haşlanması ile yapılan yemektir. Türk mutfağında meşhur olduğu kadar Orta Asya mutfaklarının da bir parçası olan mantı, hem doyurucu hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Osmanlı sultanlarının bize mirası olarak kalan mantı buharda, suda, yağda ya da fırında pişiriliyor. Haftanın beş günü Fatih Sultan Mehmed'in sabah sofrası için mantı pişirildiği bilinenler arasında. Peki bu kadar meşhur olan mantı evde nasıl yapılır? Evde mantı yaparken nelere dikkat etmelidir? Mantı çok olunca buzlukta nasıl saklanır?

En kolay mantı sosu nasıl yapılır? Tam kıvamında mantı sosu tarifiİLİŞKİLİ HABEREn kolay mantı sosu nasıl yapılır? Tam kıvamında mantı sosu tarifi

pratik mantı nasıl yapılır

pratik mantı nasıl yapılır

MANTI TARİFİ:

MALZEMELER

3, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz

İçi için;

200 gram yağsız kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pulbiber

En kolay kalıpta mantı nasıl yapılır? Kalıpta mantı yapmanın püf noktalarıİLİŞKİLİ HABEREn kolay kalıpta mantı nasıl yapılır? Kalıpta mantı yapmanın püf noktaları

mantı nasıl yapılır

mantı nasıl yapılır

YAPILIŞI

Öncelikle derin bir kabın içerisine unu alarak ortasını havuz şeklinde yapın. Daha sonra yavaş yavaş tuz ve yumurtayı koyup karıştırın. Hamurun durumuna göre uygun miktarda da yavaş yavaş su ilave etmeyi unutmayın.

mantı yapmanın püf noktaları

mantı yapmanın püf noktaları

Hazırladığımız hamurun sert olması bu adımda çok önemlidir. Hamuru hazırladıktan sonra 2 eşit parçaya bölün. Yarım saat kadar dinlenmesini sağlayın.

Bu sırada iç malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Kıymayı bir kaba alıp, minik minik doğranmış soğanları üzerine ilave edin. Baharatları da ekledikten sonra elinizle yoğurun.

Dinlenen hamuru börekten biraz daha kalın olacak şekilde açın. Açılan hamuru eşit parçalar halinde kare kare kesin.

En kolay saçaklı mantı nasıl yapılır? Saçaklı mantı yapmanın püf noktalarıİLİŞKİLİ HABEREn kolay saçaklı mantı nasıl yapılır? Saçaklı mantı yapmanın püf noktaları

mantı hamuru nasıl kesilir

mantı hamuru nasıl kesilir

Kare kare parçalara böldükten sonra hazırladığınız iç harcı karelerin orta kısmına yerleştirip, 4 ucu birbirine gelecek şekilde katlayın.

mantı nasıl katlanır

mantı nasıl katlanır

Geniş bir tepsiye un serpip hazır hale gelen mantıları içine atın. Tüm hamur için aynı işlemi yapıp bitirdikten sonra buzdolabının dondurucu kısmında bir süre bekletin.

Yaklaşık yarım saat sonra buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

İstediğiniz zaman kaynayan suyun içine atarak pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun...

mantı tarifi

mantı tarifi

MANTI YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

  • Mantı hamuru, rahat şekil verebilmeniz için sert yapıda olmalıdır. Hazırladığınız hamur bezelerini, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde açın. Haşlama esnasında açılmaması için; mantıları sıkı bir şekilde kapatın.
  • Hamura ekleyeceğiniz unu azar azar kıvamına göre ilave edin. Piyasada satılan unların sertlik derecesi farklı olduğu için kıvamına gelmesi için eklemeniz gereken un miktarı değişebilir.
  • Mantı harcına koyulan soğan kesinlikle rendelenmemelidir. (soğan suyu mantı tadını bozuyor). Soğanlar bıçak yardımıyla çok küçük olacak şekilde kesilmelidir.
Busenur Karakaya Yasemin.com - Yayın Koordinatörü ve İçerik Sorumlusu
Yasemin - Busenur Karakaya

Editör Hakkında

2015 yılında Kanal 7 Medya Grubu'nun Haber7.com bünyesinde stajyerlik yaptı. 2016 yılında Haber7.com Kurumsal İletişim Sorumlusu olarak mesleğe ilk adımını atarak sonrasında İçerik Editörü ve Sosyal Medya Uzmanı olarak görev aldı. 2018 yılında yeni kurulan Yasemin.com Kadın Sitesinde önce SEO editörü sonrasında Haber Şefi olarak görev yaptı. 2021 yılında Yasemin.com'un Yayın Koordinatörü ve İçerik Sorumluluğu ünvanını alarak çalışmalarına devam ediyor.

BİR YORUM YAPIN 1

... 5 yıl önce

Çok güz.el bayıldım ya

Toplam 1 beğeni