Fasulye turşusu, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Ancak çoğu kişi, turşu yapımının zahmetli olduğunu düşünüp bu lezzetten mahrum kalıyor. Aslında evde fasulye turşusu yapmak sandığınızdan çok daha kolay! İşte tarifi:
Kış hazırlıkları denince akla gelen ilk lezzetlerden biri hiç şüphesiz fasulye turşusudur. Hem sofralara kattığı renk hem de dayanılmaz lezzetiyle, özellikle Karadeniz mutfağının gözdesi olan bu turşu, artık gözünüzü korkutmasın. Çünkü fasulye turşusu yapmak sanıldığı kadar zor değil! Üstelik sadece birkaç malzemeyle, mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu yazımızda, vakit kaybetmeden uygulayabileceğiniz, acemi dostu, en pratik fasulye turşusu yapımını adım adım anlatacağız. Kavanozlar hazırsa, şimdi doğallığın ve lezzetin tam zamanı!
- Fasulyelerin çıtır kalması için haşlama süresini kısa tutun ve mutlaka soğuk suyla şoklayın. Kavanozlarınızın temiz ve kuru olması da turşunun bozulmaması için önemlidir.
TAZE FASULYE TURŞUSU TARİFİ:
MALZEMELER
2 kilogram taze fasulye
1 su bardağı üzüm sirkesi
3 baş sarımsak
8 su bardağı içme suyu
3 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI
Fasulyeleri yıkayın ve ayıklayın.
Büyük bir tencerede su kaynatıp fasulyeleri 3 dakika kadar haşlayın.
Ardından sıcak sudan çıkarıp soğuk suya alın ve kurutun.
Sarımsakların kabuklarını soyun.
Fasulyeleri aralarına sarımsakları serpiştirerek kavanozlara yerleştirin.
Tuzu sıcak suyla eritip içine sirkeyi ilave edin ve karıştırın.
Kavanozların üstünde kalan boşluğu da içme suyuyla doldurup ağzını sıkıca kapatın.
Serin ve ışık almayan bir yerde beklettiğiniz fasulyeleriniz birkaç hafta içinde olgunlaşacak.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0