İnegöl köfte nedir ve İnegöl köftesi nasıl yapılır? İnegöl köftenin püf noktaları

Yöresel lezzetlerimizden biri olan İnegöl Köfte lezzetine doyum olmayan bir yemek. İster öğlen ister akşam yemeğinde yiyin tadına doyamayacağınız bir yemek olan İnegöl Köfte sofranızı donatmanız için harika bir seçenek. İşte İnegöl Köfte malzemeleri ve tarifi…

Bursa'nın İnegöl ilçesine ait olan İnegöl Köfte aslında bir göçmen yemeği. Geleneksel lezzetlerimiz arasında olan İnegöl Köfte misafir menüleriniz için iyi bir tercih olabilir. Ayrıntılı tarifimiz sayesinde kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.   İnegöl köfte 110 yıldan bu yana aynı şekil ve aynı lezzet ile hazırlanan ve İnegöl´de ortaya çıkan lezzetli bir yiyecektir. İçinde dana eti ve kuzu eti beraberce kullanılır. Bilinen genel kanı İnegöl köftesinin XX. yüzyılın başlarında Balkanlardan göç eden Türkler tarafından getirildiğidir.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay kaşarlı köfte nasıl yapılır? Tam ölçülü kaşarlı köfte tarifi

• Hazırlanması oldukça zahmetlidir, önce beş ya da üç numaralı ayna ile çekilen kıyma ardından dinlenmeye bırakılır. Daha sonra aynı kıyma bu kez de bir numaralı aynadan geçirilip, yoğurulur. Izgara edilmeden önce 3 saat daha bekletilir. İnegöl Köftede kullanılan baharat miktarı çok azdır, bunun nedeni baharat tadının et tadını bastıracağı korkusudur.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay Akçaabat köfte nasıl yapılır? İşte, adım adım Akçaabat köfte tarifi

Zaten İnegöllü ustalar, kalitesiz kıymadan hazırlanan köftede kullanılan yoğun baharatların bu kötü tadı engelleme amacı taşıdığını söylerler. İnegöl köfte yanında piyaz ve İnegöl Şırası ile servis yapılır. Peki İnegöl köfte nasıl yapılır? İşte ustasından detaylı anlatımı:

İNEGÖL KÖFTE TARİFİ:

MALZEMELER

800 gram dana kıyma
200 gram kuzu kıyma
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz

İLİŞKİLİ HABEREn kolay Akçaabat köfte nasıl yapılır? İşte, adım adım Akçaabat köfte tarifi

YAPILIŞI

Dana ve kuzu kıymayı bir kapta karıştırın.

Soğanların kabuklarını soyun ve rendeleyin

Karıştırdığınız kıymaya, rendelediğiniz soğanları ilave edin.

Ardından tuz ve karbonatı da ekleyip yaklaşık 10 dakika güzelce yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve birkaç saat kadar buzdolabında bekletin.

Köfte harcını dolaptan çıkardıktan sonra tezgaha alın.

Üzerine yağlı kağıt koyup, merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.

Ardından keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgenler kesin.

Orta ateşte, kızgın bir tavada kızartın.

Afiyet olsun...