Ramazan’ın son gününe geldik. 29 gün boyunca birlikte bereketli iftar sofraları kurduk. Bugün de ilk günkü heyecanla, çorbasından tatlısına son iftara yakışır özel bir menü hazırladık. Ellerine sağlık!
Türk mutfağında sahur ve iftar sofraları oldukça zengindir. İftar menülerinin; sağlıklı pişirme yöntemleriyle hazırlanmış, sebze ve et dengesini koruyan ve bağışıklığı destekleyen yemeklerden oluşması önemlidir.
11 ayın sultanı Ramazan'ın son gününde, 29. gün iftar menüsüyle karşınızdayız! Denenmiş, tam ölçülü ve lezzetli tariflerle yine dopdolu bir sofra hazırladık. Menüde; besleyici ezogelin çorbası, ana yemekte şık sunumuyla avcı kebabı, ister sahura ister iftara uygun hafif puf börek ve tatlı olarak baklava yer alıyor.
Doyurucu ve lezzetli bir iftar menüsü arıyorsanız, bu tarifler tam size göre!
Kaçıranlar için 28. gün iftar menüsü:
29. GÜN İFTAR MENÜSÜ
- EZOGELİN ÇORBA:
Kalabalık sofraların vazgeçilmezi ezogelin çorbasının pratik tarifini sizler için derledik. İlk bakışta mercimek çorbasıyla karıştırılsa da, kendine özgü kıvamıyla özellikle çocuklar için de doyurucu bir lezzettir. Lokanta usulü enfes ezogelin çorbasının kolay tarifi yazımızda!
Lif açısından zengin, sindirimi destekleyen besleyici bir çorba! Mercimek, bulgur ve pirinçle hazırlanan bu lezzetin resimli ve tam ölçülü tarifi için buyurun.
- AVCI KEBABI:
Damaklarda iz bırakan avcı kebabı, Türk mutfağının en özel ve sevilen lezzetlerinden biridir. Misket köftesi ve bol sebzesiyle doyurucu, bereketli ve oldukça şık bir ana yemektir. Siz de bu enfes tarifi evde kolayca hazırlayabilir, iftar sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
MALZEMELER
- 500 gram dana eti(Az yağlı, kuşbaşı)
- 4-5 adet domates
- 10-12 adet yeşil biber
- 5-6 diş sarımsak
- 1 dal taze biberiye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
YAPILIŞI
-
Domateslerin yarısı rendelenmiş, diğer yarısı ise küp küp doğranmış biçimde güvecin içine atın.
-
Önceden kaynatılmış olan su üzerini biraz geçene kadar ilave edin.
-
45 dakika ateşin üstünde pişmeye bırakın.
Avcı kebabı -
İyice kaynamış ve püre kıvamını almış domateslere et ilave edin.
-
Et yaklaşık 40 dakika ateşte bekletin.
-
Bu arada et pişerken ince ve yuvarlak şekilde kesmiş olduğumuz yeşil biberleri ilave edin.
-
En son olarak bütün baharatlarımızı yemeğimize ilave edip dinlendirmeye bırakın.
-
Büyük bir tepsiye alarak servis edebilirsiniz.
- PUF BÖREĞİ:
Çay saatleri için pratik ve özel bir tarif arıyorsanız puf böreği tam size göre. Kat kat yapısıyla yumuşacık olan bu lezzet, hamur ve tereyağıyla hazırlanan lamine hamurdan yapılır ve sofralarınıza çok yakışır.
İster iftar ister sahur için kolayca hazırlayıp kızartabileceğiniz, bulut gibi hafif puf böreği! Avcı kebabının yanına doyurucu ve lezzetli bir alternatif olarak mutlaka deneyin.
- FINDIKLI ELMALI ÇITIR BAKLAVA TATLISI:
Karadeniz'in nefis fındıkları ve mevsimin taptaze elmalarıyla çıtır çıtır bir baklava hazırlayalım istedik. Lezzeti ve şık sunumuyla; ister kendinizi, ister ailenizi ya da misafirlerinizi mutlu edecek özel bir tatlı!
MALZEMELER
- 1 paket tereyağı
- 1 paket baklava yufkası
- 4 adet elma
- 300 gram fındık içi
- 500 gram toz şeker
- 1,5 litre su
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
YAPILIŞI
-
Elmaları rendeleyin ve bir tavada rendelenmiş elmaları, 200 gram toz şeker ve bir tatlı kaşığı tarçını ekleyerek pişirin. Ayrıca içine fındıkları da ekleyip karıştırın.
-
Tereyağını eritin. Baklava hamurlarını iki kat olarak üst üste koyun ve aralarına erittiğiniz tereyağını fırça yardımıyla sürün.
-
İnce uzun şeritler halinde yufkayı kesin. Muska börek şeklinde iç harcı yerleştirip sarın.
-
180 derecede yaklaşık 15 dakika boyunca fırında pişirin.
-
Özellikle çıtır olmaları önemlidir.
-
Sonrasında su ve şekeri eriterek şerbet hazırlayın. Fırından çıkan elmalı çıtır baklavaları şerbete batırın.
-
Üzerine fındık serpip servis edebilirsiniz.
Hayırlı iftarlar! Seneye görüşmek dileğiyle...
BİR YORUM YAPIN 0