Temcit pilavı nedir? Temcit pilavı nasıl yapılır? Temcit pilavının öyküsü

Temcit pilavı özellikle Ramazan aylarında sahurda yenen pilava verilen isimdir. Kulağa özel bir tarif gibi gelse de, aslında herhangi bir pilav temcit pilavı olabilir. Peki, temcit pilavı nasıl yapılır? Temcit pilavı tarifi, yapılışı, malzemeler ve püf noktası...

Temcit pilavı, ramazan ayının gözdesi olarak sofralarınıza geliyor. Özellikle sahurda yenen temcit pilavı, kulağa farklı bir pilav gibi gelse de yediğimiz herhangi bir pilav da temcit pilavı olabilir. Diğer pilavlardan ayıran özelliği ise iftardan kalması veya iftardan sonra yapılarak sahura kadar bekletilmesidir. İçerisinde bulunan nohut, soğan ve et ya da tavukla harmanlanan temcit pilavı oldukça doyurucu ve besleyicidir. Üzerine karabiberle son dokunuşu yapılan temcit pilavı ise sahurda sofralarınızı şenlendirmeye hazır.

TEMCİT PİLAVININ ÖYKÜSÜ

Eski zamanlarda sahur vaktinde camilerden yükselen bir dua varmış. Bu duanın adı temcit duasıymış. Temcit duası camilerden yükselmeye başladığı zaman, insanlar uykusundan uyanır, iftardan kalan yemekleri ve pilavı ısıtır sahur yaparmış. Rivayetten yola çıkarak sık sık aynı şeyler tekrarlanması dilimize sıkıldıkları durumu dile getirmek için "Temcit pilavı gibi ısıtıp ısıtıp önüme koyma!" deyimi gelmiş.

TEMCİT PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram dana kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 su bardağı erişte
1 su bardağı nohut
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

İLİŞKİLİ HABEREtli mevlüt pilavı nasıl yapılır? Püf noktalarıyla mevlüt pilavı tarifi

YAPILIŞI

Nohut akşamdan ıslatın, ertesi günü yumuşayana kadar haşlayın.

Etin üzerine ince kıyılmış soğan az tuz ve 5 su bardağı su ekleyin, tencerede ya da düdüklü tencerede pişirin.

Tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağını koyun.

Isınınca erişteleri atın, pembeleşene dek kavurun.

Üzerine suda bekletilmeden yıkanmış süzülmüş pirinç ekleyin, 5 dakika kadar kavurun.

İLİŞKİLİ HABERTane tane pirinç pilavı nasıl yapılır? Pilav yapmanın püf noktaları

Daha sonra üzerine nohut, suyuyla birlikte soğanlı et, tuz ve karabiber ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın.

Kaynama noktasına geldikten sonra ateşi kısın 10 dakika daha pişirin.

Yarım saat dinlendirin.

Afiyet olsun...