Poğaça şüphesiz ki sabahları kahvaltılarda çayın yanına en güzel giden yiyeceklerden biridir. Pastanelerden aldıklarımızın aynılarını evine yapmak ve sevdikleriyle paylaşmak isteyenler, Pastane poğaçası tarifi nedir ve nasıl yapılır? İşte detaylar...

Sabah kahvaltısında ve öğün aralarında atıştırma ihtiyacı duyduğumuzda çoğu zaman poğaça yeriz. Özellikle pastaneden aldıklarımızın lezzeti ve tadına hayran oluruz. Aynısını evinde yapmak isteyenler, Pastane poğaçası tarifi nedir ve nasıl yapılır? sorularıyla arama motorlarında yoğun olarak araştırmalar yapıyor. Pastane poğaçalarını ev poğaçalarından ayıran bir sır vardır. İki poğaçayı tadan herkes bunu anlayabilir. Gerçek pastane poğaçasının sırrı içindeki mahleptir ve katı yağdır. Mahlep ile hakiki pastane poğaçasına en yakın tadı elde edersiniz. Poğaça yaparken bir diğer önemli konu mayadır. Mayanın tam olarak çözülmesi ve kabarma işleminin tarifdeki gibi olması gerekiyor. Yumuşak poğaça yaparken mayanın yeterince kabarması için oda sıcaklığının çok düşük olmaması ve sütün ılık kullanılması da önemlidir.

  • Pastane poğaçalarının yağ oranı oldukça yüksektir. Ortala bir pastane poğaçasının kalorisi 235 kcal'dır. Ayrıca poğaça yediğiniz de çabuk acıkacağınızı da unutmayın.

İLİŞKİLİ HABERMayasız poğaça nasıl yapılır? Maya kullanmadan yapılan pofuduk poğaça

PASTANE USULÜ POĞAÇA TARİFİ:

MALZEMELER

1,5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı su
2 tatlı kaşığı instant maya
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta (akı hamurun içine, sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
100 gram erimiş tereyağı

İçi için;

Peynir
Zeytin ezmesi

İLİŞKİLİ HABEREn kolay yumuşacık poğaça yapmanın püf noktaları nelerdir? Poğaça hamurunun püf noktaları

YAPILIŞI

2 su bardağı unu derin bir kaba boşaltın.

Yumurta, maya, süt, su, tuz ve şekeri katıp yoğurun.

Yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin.

Hamur kıvamını bulunca kabarmasını beklemeden unladığınız tezgahın üzerine alıp, 4 parçaya bölün.

İlk bezeyi un serperek 20-30 santimetre çapında açın.

Kenara alıp üzerine erimiş yağdan sürün. İkinci parçayı da açıp, yağlanmış olan parçanın üzerine koyun ve ona da aynı işlemi uygulayın.

Hamurun yağı biraz çekmesi için 10 dakika bekleyin.

Beklemeden rulo yapılırsa yağlar dışarı sızar.

İLİŞKİLİ HABEREn kolay dereotlu poğaça nasıl yapılır? 5 dakikada dereotlu poğaça

Hamurları ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın.

Buzdolabına koyun. Diğer iki beze için de aynı işlemi uygulayın.

Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamurları 10-15 dakika sonra çıkarıp 3-4 santimetre eninde dilimleyin.

Her parçayı elinizde dıştan içe doğru bükerek tekrar beze haline getirin.

Yaptığınız bezeleri elinizle tezgaha bastırarak genişletip, içine istediğiniz malzemeyi koyup kapatın.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, yarım saat ılık bir yerde mayalandırın.

Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Fırından alıp ılık servis edin.

Afiyet olsun...

İLİŞKİLİ HABER

Umami nedir, Umami'nin nasıl bir tadı var Umami hangi yiyeceklerde bulunur?

İLİŞKİLİ HABER

Nohut kilo aldırır mı? Etli nohut yemeği diyette nasıl tüketilmeli?

BİR YORUM YAPIN 2

Fatih 2 ay önce

E mahlep nerde peki

Vatandaş 4 ay önce

Canım çekti ya. Ağzım sulandı resmen.