Hamur işlerinin en güzeli hangisidir diye sorsak, birçok insanın vereceği cevap pofuduk pastane açması olacaktır. Hazır tükettiğimiz açmayı kahvaltı sofralarına koyabilmeniz için sizlere enfes mi enfes bir tarif vereceğiz. Pastane açmasını evinizde de gayet güzel yapabilirsiniz. İşte tarifi…
Pastane usulü tel tel açma tarifi yapımını nefis yemek tarifleri konusunda bugün sizlere sunduk. Kahvaltı sofranıza renk katacak ve evinizi mis gibi kokutacak bir açma tarifi için ayrıntıları inceleyebilirsiniz. Pastane usulü açma tarifini evde bulunan malzemelerle deneyebilirsiniz. Hem kahvaltılık hem de ara öğünlerde tüketilen açma hem doyurucu hem lezzetli bir çeşit. Pratik açma tarifleri arasında geçmişten günümüze en popüler olanı şüphesiz zeytinli ve peynirli açmalardır. Bunlarla birlikte son yıllarda haşhaşlı açma tarifi de en çok tercih edilen açmalar arasında yerini aldı. Peki pastane tadında lezzetli mi lezzetli açmalar yapmak ister misiniz? Peki, açma nasıl yapılır? Açma hamuru nasıl hazırlanır? Açma yapmak için pratik tarif nedir?
PASTANE USULÜ AÇMA TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (6-7 bardak)
İçi için;100 gram oda sıcaklığında erimiş tereyağı
Açmak için:Bir miktar sıvı yağ
Üzeri için;Susam
YAPILIŞI
Mayayı yoğurma kabına alın.
İçine suyu ve sütü ekleyip eritin.
Yumurtanın sarısını bir kenara ayırın, beyazını mayaya ekleyin.
Kalan malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlayın.
Unu yavaş yavaş ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini ıslak bir bezle örterek mayalanması için yarım saat bir kenara alın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizi sıvı yağa batırarak bu parçaları biraz açın.
İki çay kaşığı tereyağını hamurun üzerine sürüp rulo yapın ve yuvarlak şekil verin.
Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizin.
20 dakika kadar tepside bekleterek mayalandırın.
Bu esnada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Ayırdığınız yumurta sarısını hamurların üzerine sürüp susam serpin.
Tepsiyi fırına verin ve 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun...
AÇMA YAPARKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER:
- 1-Malzemeler oda sıcaklığında olmalı,
- 2-Süt el yakmayacak sıcaklıkta olacak yoksa hamur kabarmaz,
- 3-Hamur yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamda olacak,
- 4-Hamur üzeri iyice örterek mayalanması için yaklaşık 30 40 dakika dinlendirilmeli,
- 5-hamur sekil verildikten sonra 15 20 dakika da tepside mayalandırıp daha sonra fırına verilmeli vakti olmayanlar fırınının ayarını 50 dereceye getirerek bu işlemi yapabilirler.
Not :Bu ölçülerden yaklaşık 22- 24 adet açma çıkıyor
BİR YORUM YAPIN 0