Azerbaycan'ın çıtır çıtır goğal tatlısı, MasterChef programı ile merak edilmeye başlandı. Özel günlerde sıklıkla tercih edilen goğal tatlısı, Türk mutfakların da pişmeye başlandı. Merak edilen ve tarifi aratılan goğal tatlısının nasıl yapıldığı ise detaylı bir şekilde yazımızda yer verdik. Hadi gelin MasterChef ile adını duyuran goğal tatlısını yapmaya!
Kardeş ülke Azerbaycan'ın özel günlerde yaptığı goğal tatlısı, bol cevizli dolgusu ve baharat aroması ile dikkat çekiyor. Çıtır çıtır ve lezzetli görüntüsü ile iştah kabartan goğal tatlısı, MasterChef programı ile adını duyurmayı başardı. Azarbaycan'da Nevruz öncesi yapılan goğal tatlısı, Türk mutfaklarında da hatırı sayılır bir yer edinmeye hazırlanıyor. Aratılmaya başlanan ve tarifi merak edilen goğal tatlısı hakkında merak edilen bütün detaylara adım adım yer verdik. Hadi gelin birlikte goğal tatlısı nasıl yapılır göz gezdirelim.
GOĞAL TATLISI TARİFİ:
MALZEMELER
Hamuru için;
9 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kuru maya
Aldığı kadar ılık suİçi için;
Yarım kilo un
1 tane yumurta
200 gram eritilmiş tereyağı
Dövülmüş kimyon
Zerdeçal, karabiber ve tuzArasına sürmek için:
150 gram eritilmiş margarin
Tuz
KarabiberÜzeri için;
Yumurta sarısı
YAPILIŞI
Hamur malzemelerini bir kabın içerisine alın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 1 saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru elma büyüklüğünde dilimlere ayırın ve yarım saat daha dinlenmeye bırakın.
Hamur dilimlerini açabildiğiniz kadar büyük açın ve üzerine tereyağı sürün.
Üzerine tuz ve karabiberi göz kararı serpin.
Dilimlere ayırdığınız hamur bitene kadar bu işlemi devam ettirin.
İşlem bittikten sonra hamurları rulo şeklinde sarın ve 6 parmak büyüklüğünde bıçakla bölün.
Ardından buz dolabında 2 saat dinlenmeye bırakın.
Hamurun iç harcını hazırlamaya geçin.
Un, yumurta, tereyağı, kimyon, zerdeçal, karabiber ve tuzu bir araya getirin ve iyice harmanlayın.
Daha sonra hamuru dolaptan alıp, içini açın.
İç harcından koyum hamuru bükün.
Tepsiye dizmeye başladığınız hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
200 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen goğalları servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
gardaş 8 ay önce
lütfen margarini tarifeden çıkarın goğalı margarinle yapmak bir suçtur))) illa ki tere yağı olucak