Masterchef yarışmasında vişneli köfte tarifi adete aramalarda rekor kırıyor. İlginç yemeklerle herkesi ekran başına toplayan vişneli köfteyi ilk kez duyanlar nasıl yapıldığını araştırıyor. Peki vişneli köfte nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? İşe en kolay vişneli köfte tarifi:
Vişneli köfte yemeği Çiya’nın en çok sevilen yemeklerinden biridir. Aslında Halep yöresine ait olan Vişneli Köfte, Gaziantep yöresinde de çok yapılan yemeklerden birisidir. Hem meyve hem de köftenin birleşimi ilk kez duyanlar şaşırıyor ancak lezzeti damaklarda iz bırakıyor. Bir kez tadına bakanlar hayran kalıyor. Altına tırnakla pide ile servis ederek yapılan vişneli köfteyi herkes merak etti. Daha önce duymayanlar için vişne köfte tarifini sizlerin huzurlarına sunuyoruz.
VİŞNELİ KÖFTE TARİFİ:MALZEMELER
2 adet piyazlık doğranmış beyaz soğan
500 gram taze ya da donmuş vişne
2 çorba kaşığı nar ekşisi ya da balzamik sirke
2 çorba kaşığı şeker
1 bardak su
500 gram dana döşten 2 kere çekilmiş kıyma
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Zeytinyağı (kızartmak için)
Maydanoz
YAPILIŞI
Kıyma, yumurta, tarçın, kimyon, limon rendesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Üzerini kapatıp biraz dinlendirin.
Bu karışımdan orta boy lokmalar halinde koparın ve avuç içinde açın. Ortasına bir adet vişne koyup yuvarlayarak kapatın. Köfteleri tavada az zeytinyağı ile pişirip kenara alın.
Kıyma, yumurta, tarçın, kimyon, limon rendesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Üzerini kapatıp biraz dinlendirin.
Bu karışımdan orta boy lokmalar halinde koparın ve avuç içinde açın. Ortasına bir adet vişne koyup yuvarlayarak kapatın.
Köfteleri tavada az zeytinyağı ile pişirip kenara alın.
Köftelerin tavasına yeniden zeytinyağı koyun ve soğanları soteleyin.
Soğanların renkleri dönünce kalan vişneler, nar ekşisi, 1 bardak su ve şekeri tavaya alın ve karıştırarak 5 dakika kadar çektirin.
Köfteleri bu sosun içine atın ve 20 dakika kadar ara ara çevirerek iyice pişirin. Arzuya göre üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0